sanatate angi

Batoane de seminte si nuci (Raw Granola Bars)

2011-08-30T16:07:00.005+03:00

Batoane de seminte si nuci (Raw Granola Bars)

Ingrediente :

Ce nuci doriti (eu am pus migdale)

Ce seminte doriti (eu am folosit seminte de floarea soarelui, de in, de susan, de canepa si de dovleac)

Un indulcitor la alegere (eu am pus sirop de artar)

Scortisoara din belsug

Ghimbir ras

Putina sare de Himalaya

Preparare:

Nucile si semintele se inmoaie(in afara de cele de canepa). Migdalele, semintele de floarea soarelui si cele de dovleac le-am hidratat peste noapte toate la un loc, iar susanul cu inul aproximativ 2 ore.

Inmuierea semintelor si nucilor este esentiala pentru o digestie optima, eliberandu-se astfel inhibatorii de enzime prezenti in mod natural in aceste alimente. Aceasta metoda este defapt un inceput de germinare.

Siropul de artar (sau de agave, sau mierea, sau stevia...) se amesteca bine cu scortisoara, ghimbirul dat pe razatoarea fina si sarea.

Semintele si nucile (in afara de in si susan) se scurg de apa, se clatesc bine si se lasa la scurs. Se dau la robot si se macina dar nu foarte mult (sa ramana bucati destul de mari).

Apoi se dau prin sosul facut anterior si se adauga semintele de canepa si eventual alte superfoods dorite (maca, lucuma, mesquite, spirulina pudra, goji, sfaramatura de cacao cruda, etc.).

Compozitia rezultata se intinde pe o hartie de copt in grosime de cca. 6-7mm si apoi se portioneaza in patratele sau dreptunghiuri J. Se da la deshidrator sau daca nu aveti unul, la cuptorul conventional cu focul dat la mic si cu usa intredeschisa, pana devin crocante.

Se pot tine la frigider intr-un borcan de sticla inchis etans foarte mult timp.

Aceste batoane sunt o gustare excelenta. Eu fac mai multe, le tin la frigider si astfel cand nu am timp sa prepar ceva, am la indemana ceva gustos gata preparat! Enjoy!

Salata orientala de post (vegana)

2011-08-30T16:01:00.004+03:00

Salata orientala de post (vegana)

Pentru zilele cand duc dorul cartofilor sau pentru perioadele de post gatesc salata asta pentru mine si sotul meu. E simpla, rapida si gustoasa!

Ingrediente:

Cartofi albi

Masline light

Ceapa uscata sau verde

Zeama de lamaie

Faina de boabe de mustar

Ghimbir proaspat

Ulei de masline

Sare roz de Himalaya

Piper

Patrunjel

Preparare:

De regula cartofii se fierb in coaja pentru salata orientala dar eu prefer sa-i curat de coaja, sa-i tai cubulete si sa-i fierb in apa. Ceapa se marunteste si eu prefer sa o scurg de zeama. Maslinele intregi se taie in patru pe verticala si se scoate samburele, sau puteti cumpara masline fara samburi daca va e mai usor. Ghimbirul se curata de coaja si se razaleste fin.

Apoi se face o “maioneza” din faina de boabe de mustar, uleiul de masline, sarea, piperul si zeama de lamaie.

Dupa ce au fiert cartofii se scurg si se lasa la racit. Apoi se adauga in bol maslinele, ceapa, ghimbirul si se incorporeaza maioneza. Se serveste rece cu patrunjel tocat deasupra. Pofta buna!

Pere umplute cu nectarine si caju

2011-08-24T12:08:00.006+03:00

Ingrediente:(pt. o para)
1 para
1/2 nectarina
3 lg faina de caju (caju macinat in rasnita)
2 l-te miere

Preparare:
Se spala para si nectarina. Jumatate de nectarina se taie cuburi mici mici si se amesteca cu mierea si faina de caju.
Para se taie felii orizontal (eu nu am scos samburii:) si intre ele se pune compozitia de necatrina si caju si voila un mic dejun guuuuuuuuuuustooooooooooos, rapid si sanatos!
M-am inspirat de aici dar n-am avut nici smochine nici fistic la indemana asa ca am improvizat si simplificat:)))

Negresa din cocos

2011-08-23T18:27:00.006+03:00

Ingrediente: (pt. o negresa mare de 10/6/3 cm)
6 lg cu varf faina de cocos
2 lg cu varf pudra de roscove
2 1/2 lg sirop artar/miere raw
esenta vanilie
1 lg mare unt de cocos

Preparare:
Faina de cocos se poate face din fulgi de cocos deshidratat cu rasnita de cafea sau cu un robot/blender bun. Se amesteca toate ingredientele cu lingura, cu mana sau la robot. Amestecul se pune intr-o forma dreptunghiulara sau se modeleaza cu mana. Se da la frigider un pic sa se intareasca dar nu prea mult!
Pot iesi mai multe negrese dar mai mici :) Eu am fost pofticioasa...
Pofta buna!

Raw Gourmet Canoli din avocado cu caviar :)

2011-08-23T13:26:00.007+03:00

Aceasta este o mancare gourmet dar raw vegana. E putin mai greu de facut (va spun de la inceput :) pentru trebuie avut grija la ruloul din avocado ca este fragil, dar este atat de gustoasa si sanatoasa... mmmmmmm...

Ingrediente: (pt. 2 rulouri de 15 cm fiecare)
1 avocado tare
1/2 rosie aurora
1/4 gulie
1-4 ceapa
1 l-ta seminte susan
1/2 l-ta coaja de lamaie rasa
1 l-ta ulei susan
sare de Himalaya

Preparare:
Se aseaza o folie de plastic pe masa. Se unge cu ulei.
Avocado, care trebuie sa fie tare (mai necopt), se decojeste si apoi cu peeler-ul de legume se fac fasii subtiri care se aseaza pe folie una peste alta pana formeaza un dreptunghi de 30/20cm.
Se spala rosia, se decojeste gulia si ceapa. Se scot semintele de la rosie intr-o sita pt. a face mai tarziu caviarul din ele. Pulpa de rosie, gulia si ceapa se taie cubulete marunte. Se adauga coaja de lamaie rasa, uleiul de susan si semintele de susan.
Se aseaza compozitia dealungul dreptunghiului de avocado intr-o linie de 2cm si cu grija se ruleaza prima parte impreuna cu folia, apoi se desprinde folia pe partea rulata si se ruleaza pana la capat tot cu ajutorul foliei. Folia fiind unsa cu ulei se desprinde usor de avocado.
Ruloul se taie in jumatate, se pune pe farfurie cu grija cu ajutorul unui cutit mare si lat. Se presara sarea peste ele.
Semintele de rosie se scurg de zeama cu ajutorul sitei si acesta este defapt caviarul nostru :)

Curcubeu in iarba :)

2011-08-20T18:23:00.006+03:00

Va "plictisesc" cu salatele mele? Ei bine, eu nu ma mai pot plictisi de ele :)))
Incep de la stratul de sus: salata verde, sfecla rosie, rosii si ardei rosu, morcov, ardei galben, ceapa, si am mai adaugat la bol castraveti si seminte de canepa si susan care nu au mai intrat in poza :)
Dressing-ul ca de obicei: zeama de lamaie, ulei de in si putina sare de Himalaya.
Sigurat voi mai incerca si cu alte ingrediente ca imi plac enorm salatele astea. Stiti cum se zice, nu? Mananca curcubeul zilnic :)))

PS: Pe cand eram la startul de ardei galbeni sotul ma intreba cand poate manca din salata asta :))) Va dati seama ca a crescut inima in mine ca nu mai avea loc in cutia toracica ;-)

Salata Curcubeu

2011-08-18T23:06:00.003+03:00

Ador astfel de salate, le mananc ca fel principal sau impreuna cu ceva gatit vegetarian cand e cazul :)

(pentru aportul de enzime ;-)

Ingrediente:

ce cruditati aveti la indemana de cat mai multe culori!

Eu am folosit rosii si castraveti, morcov si telina, ceapa rosie, ardei rosu si galben, marar si frunze de kale, si le-am imbracat (dressing-uit :))) cu putina sare roz de Himalaya, zeama de lamaie si 1 lingura de ulei de in. Am presarat deasupra si seminte de canepa. Sper ca v-am facut pofta de... viata :)

Tort de mere RAW

2011-08-08T15:04:00.007+03:00

Asta a fost primul tort raw pe care l-am facut acum 1 an si jumatate si cred ca asa m-am indragostit eu de raw food :))) Nu puteti da gres cu el. Toata lumea il va adora!

Ingrediente pt. un tort cu diametrul de 22 cm:

Blat:
1 cana si jum nuci hidratate
1/2 cana stafide hidratate
1 lg-ta scortisoara
esenta vanilie dupa gust
un praf de sare de mare

Crema:
6 mere medii
1/2 cana stafide hidratate
3 lg tarate de psyllium
2 lg-te scotisoara
1 lg zeama de lamaie

Preparare:
Pentru blat de proceseaza in robot ingredientele pana devine o compozitie care daca o strangi intre degete sa ramana in forma (sa nu se sfarme). Se pune blatul intr-o forma de tort cu diametrul de 22 cm si se preseaza bine si uniform cu mana.
Pentru crema se curata merele de coaja si samburi, se proceseaza la robot cu stafidele dar nu foarte mult, sa nu se faca chiar piure! Se amesteca apoi cu scortisoara, zeama de lamaie si taratele de psyllium cu o spatula. Se aseaza crema peste blat in forma si se da la frigider.
Se orneaza cu ce vreti voi!
In poze se vede si primul tort de mere ever si al doilea si cel recent:)

Salata de castraveti, salvie si germeni de amarant

2011-07-12T14:41:00.004+03:00

Ingrediente:
castraveti
germeni de amarant
cateva frunze proaspete de salvie
zeama de lamaie
sare de mare sau de Himalaya
piper proaspat macinat

Castravetii se spala si se decojesc daca nu sunt bio, se feliaza, se sareaza si pipereaza, se adauga germenii, salvia taiata fasii subtiri si zeama de lamaie, se amesteca si pofta buna! Nu scriu mai mult ca mai am de mancat salata... va las! xox

Deliciu Choco-Berry

2011-07-11T08:12:00.004+03:00

Ingrediente crusta:
nuca inmuiata
curmale si stafide inmuiate
un praf de sare de Himalaya

Ingrediente inghetata:
capsuni
unt de cocos

Ingrediente ciocolata
unt de cocos
pudra roscove
indulcitor (artar/agave/miere/stevie)

Ornare:
coacaze de mai multe culori :)

Un desert bestial si racoros pentru vara! A fost devorat! Am fost la prietenii nostri de la Curtici care au coacaze si zmeura in gradina, am mancat pe rupte :)))
Enjoy!

"CIOCOLATA" CU "LAPTE" :)

2011-07-08T13:41:00.004+03:00

Ingrediente:

2 maini de seminte de susan nedecorticate
2 lg miere sau cateva curmale
1-2 lg-te pudra carob (roscove)
apa

Semintele de susan nedecorticat si neprajit :) se pun la inmuiat in apa pt. cat timp aveti :) sau nu, se macina cu rasnita, se pun in blender impreuna cu celelalte si se ametzesc o tzara. Se strecoara licoarea si se savureaza...

Salata colorata cu... RESVERATROL :)

2011-07-04T18:49:00.004+03:00

Salata de varza rosie

Ingrediente:

varza rosie
sfecla rosie
morcov
zeama lamaie
iarba de ceapa
fulgi de drojdie
sare de Himalaya
ulei de masline
seminte de susan nedecorticat

Se taie fin varza rosie, se razaleste morcovul si sfecla, se adauga restul ingredientelor si se amesteca. Se savureaza!

Leurda, un aliment puternic alcalinizant?

2011-03-19T21:02:00.001+02:00

Am nevoie de parerile voastre!
Azi am mancat o salata de leurda iar apoi a crescut semnificativ nivelul PH-ului. Dimineata aveam 7.0, iar acum am 8.5 aproape 9!!!
Altfel nu imi explic pentru ca nu am schimbat altceva in dieta. Tre sa fie de la leurda...
Cine are banda de testare a PH-ului si leurda la indemana, va rog sa faceti acest experiment si sa imi comunicati rezultatele!
Astept opiniile voastre :o

Cartea mea de retete vegane fara foc

2011-03-13T19:34:00.006+02:00

Am facut o lista cu link-urile tuturor postarilor mele din acest blog cu retete vegane fara foc si vreau sa o impartasesc cu voi, cititorii mei dragi!
Astfel e mai usor sa ajungi la reteta cautata... :)
Sper sa va fie de folos!

SUPE

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/03/supa-raw-de-spanac.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/supa-de-telina.html

FELURI PRINCIPALE

1. “PASTE”

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/paste-cu-ciuperci-marinate-si-sos-cu.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/09/tagliatele-colorate.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/spaghete-cu-sos-marinara-ingrediente-1.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/spaghete-cu-sos-de-rosii-ingrediente-1.html

2. SALATE

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/08/curcubeu-in-iarba.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/08/salata-curcubeu.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/salata-cu-dressing-de-mac.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/salata-de-kale-si-spanac.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/salata-de-verdeturi-cu-flori.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/mancare-de-rosii.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/mancare-de-broccoli.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/salata-de-alge-marine.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/simpla-salata-verde.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/salata-de-vinete-raw-ingrediente-1.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/salata-de-cruditati-1-ingrediente.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/07/salata-colorata-cu-resveratrol.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/07/salata-de-castraveti-salvie-si-germeni.html

3. ALTELE

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/08/raw-gourmet-canoli-din-avocado-cu.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/castraveti-umpluti.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/sushi-cruditarian.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/tzatziki-cu-alfalfa-sprouts.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/cartofi-prajiti.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/piure-cu-sos-verde.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/guacamole-ingrediente-1-ceapa-1-ardei.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/orez-de-conopida-ingrediente-1-conopida.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/legume-marinate-in-grediente-1-morcov-1.html

DESERTURI

1. TORTURI

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/08/tort-de-mere-raw.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/03/ingrediente-crusta-1-cana-mix-de-nuci.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/03/tort-red-velvet-sau-tort-de-psyllium.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/10/tort-aniversar-de-ciocolata-cu-banane.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/tort-de-mac-cu-lamaie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/tort-de-zmeura.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/tort-de-fructe.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/07/deliciu-choco-berry.html

2. BUDINCI

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/mix-de-fructe-soare-la-pahar.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/budinca-de-vanilie-cu-chia-raw-vegan.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/budinca-de-ch-ch-ch-chiaaaaa.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/porridge-de-hrisca.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/coliva-raw.html

3. CLATITE

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/clatite-raw-cu-dulceata-de-pere.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/clatite-cu-prune-si-cocos.html

4. BOMBOANE, RULADE, CUPCAKES, PRAJITURI

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/08/negresa-din-cocos.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/08/pere-umplute-cu-nectarine-si-caju.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/bomboane-de-ciocolata-cu-umplutura-de.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/mingiute-de-ciocolata.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/10/bomboane-rawffaello.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/bomboane-de-nuci.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/10/bombonele-cu-lamaie-sedinta-foto.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/09/rulada-de-scortisoara-cinnamon-roll.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/coconut-cupcakes.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/biscuiti-cu-crema-de-cioco.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/trufe-amarui.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/mini-praji-morco-cioco.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/mini-praji-de-morcovi-cu-mousse-de.html

5. CIOCOLATA

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/ciocolata-amaruie-adevarata.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/chocolate-yes-please.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/ciocolata-delicioasa-cruda.html

6. INGHETATA

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/inghetzata-de-banane.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/inghetata-de-vanilie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/inghetata-malaga.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/inghetata-de-ciocolata.html

PAINE, CRACKERSI, CHIPS-URI

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/03/chips-uri-raw-cu-dip-de-broccoli.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/crackersi-de-in-cu-pasta-de-avocado-si.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/painici-raw-din-seminte-1.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/painici-raw-din-seminte-2.html

SOSURI, DIPS SI PATEURI

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/03/chips-uri-raw-cu-dip-de-broccoli.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/10/mini-sandwich-uri-sau-dip-pt-legume.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/crackersi-de-in-cu-pasta-de-avocado-si.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/crema-de-branza-cu-marar-ingrediente-1.html

BAUTURI

1. SUCURI

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/03/suc-din-iarba-de-grau.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/despre-morcovi-si-sucul-de-morcovi.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/sucurile-de-legume-si-fructe.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/bere-de-ghimbir.html

2. “LAPTE”

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/lapte-de-susan-un-pahar-cu-calciu.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/02/lapte-de-orez-cu-scortisoara.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/lapte-de-canepa.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2011/07/ciocolata-cu-lapte.html

3. GREEN SMOOTHIE-URI

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/strawberry-delight-green-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/07/energizant-verde.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/peachy-kale-green-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/smoothie-acrisor.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/06/smoothie-de-fructe.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/go-bananas-minty-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/red-orange-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/milkocoshake-uri-bestiale.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/babanafin-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/smoothie-strawberry-craze.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/so-simple-so-green-but-soooo-yummmmyyyy.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/green-smoothie-de-mere-si-spanac.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/strawcelercress-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/orange-green-smoothie-2.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/04/orange-green-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/sweet-green-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/red-green-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/pear-green-smoothie.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/green-smoothie-2-daca-n-ati-mai-baut.html

DIVERSE

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/10/snack-intr-un-minut.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/10/popcorn-din-conopida-raw-vegan.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/05/unt-de-nuci.html

http://sanatateangi.blogspot.com/2010/03/granola-mic-dejun-cereale-ingrediente.html

Supa raw de spanac

2011-03-11T11:44:00.005+02:00

Ingrediente:
2 maini de spanac proaspat
2-3 catei usturoi
10 nuci braziliene
zeama de la 1 lamaie
sare de Himalaya
piper
cateva picaturi ulei extravirgin de masline
putina apa
sprouts si paine pt. ornat

Preparare:
Se spala spanacul, se baga toate in blender cu putina apa si se omogenizeaza. Et voila!

Suc din iarba de grau

2011-03-11T09:36:00.004+02:00

Ieri am baut pentru prima data suc din iarba de grau. Auzisem atat de multe lucruri bune despre iarba de grau si eram foarte curioasa de gustul ei insa nu aveam cu ce sa fac suc din ea, dar un vecin amabil m-a ajutat :)
Sucul are un miros placut, este foarte foarte dulce si are gust de...iarba :) Dar mi-a placut foarte mult!!!
Nu voi scrie eu ce este, ce proprietati benefice are, etc. ci voi pune mai multe link-uri utile:
cum se face sucul
cum se creste iarba
despre suc
din formula as
alvalia
Lifestyle blog
alte surse

Tort raw de portocale cu psyllium

2011-03-05T16:28:00.006+02:00

Ingrediente crusta:
1 cana mix de nuci si seminte (nuci braziliene, caju si seminte de floarea soarelui)
2 lg carob/cacao raw
1/2 cana stafide

Ingrediente crema:
4 portocale mari
5-6 lg tarate de psyllium
2 lg sirop artar/miere/agave/stevie

Ingrediente glazura:
1 lg miere
1 lg carob

Preparare:
Ingredientele crustei se robotizeaza si se preseaza intr-o forma de tort. Este bine sa tapetati forma cu fulgi de cocos sa fie mai usor de taiat si desprins.
Portocalele se curata de coaja si se blenduiesc cu mierea, apoi se adauga psyllium si se asteapta un pic sa se ingroasa.
Pentru glazura mierea se omogenizeaza bine cu carobul.
Peste crusta se intinde crema si peste ea glazura. Se da la rece. Se poate orna cu felii de portocala si kiwi sau alte fructe proaspete. Enjoy!

Chips-uri raw cu dip de broccoli

2011-03-05T16:23:00.004+02:00

Chips-urile le-am facut dupa faimoasa reteta de painici cu hrisca incoltita a Unei (Andreea Lazarescu) doar ca le-am facut mai subtiri si am pus susan nedecorticat in loc de in.

Ingrediente dip:

1 capatana mica broccoli

1 ceapa rosie mica

1 ardei gras

1 rosie mare

½ avocado

zeama de la ½ lamiae

sare de Hymalaia

Preparare:

Toate se robotizeaza pana iese pasta si se serveste cu chips-urile Unei. Yummy!!!

Tort "RED VELVET" sau tort de psyllium

2011-03-01T15:50:00.005+02:00

Ingrediente crusta:
1 cana nuci (nehidratate am folosit ca l-am facut pe fuga :(
2 lg carob/cacao raw
1/2 cana stafide

Ingrediente crema Red Velvet:
1 cana visine sau cirese (congelate :)
3-4 lg tarate de psyllium
2 lg miere/ stevie
1 esenta vanilie
apa daca se ingroasa prea tare

Ingrediente glazura:
3 lg unt de cocos
1-2 lg miere/ stevie
1 esenta vanilie

Preparare:
Ingredientele crustei se robotizeaza si se preseaza intr-o forma de tort.
Visinele se blenduiesc cu vanilia si mierea, apoi se adauga psyllium si se asteapta sa se ingroasa :)
Untul de cocos tinut in prealabil la temperatura camerei se bate cu mierea si vanilia.
Peste crusta se intinde crema si peste ea glazura.
Simplu ca Buna ziua!
Acest tort poate fi numit: Red Velvet Cake, Tort Martisor(e alb-rosu) sau Tort cu psyllium :)
Cititi mai multe despre beneficiile taratelor de psyllium in link-urile de mai sus...

Mix de fructe "Soare la pahar"

2011-02-27T18:09:00.004+02:00

Am gasit pudinca asta de fructe pe blogul Corinei Bacalu si m-am indragostit de poza de acolo. Are femeia asta niste poze ca te da pe spate :)
Ia uitati cum am facut io:

Ingrediente: (pt. doua portii)
1 banana
1/2 avocado
1/2 mango
1/4 ananas
goji pt. ornat si sanatate :)

Preparare:
Se pun feliute de banana pe fundul paharelor. Se robotizeaza banana ramasa cu jumatea de avocado si se toarna un strat in pahare.
Se taie ananasul cubulete, cateva se aseaza in pahare, restul se paseaza si se toarna peste.
Se taie mango cubulete, cateva se pun in cocktail iar restul se face pasta si se completeaza paharele pana sunt full :)
Se poate orna cu felii de mere deshidratate si goji. Se mananca cu ochii inchisi si mintea hoinarind, in zile ploioase sau innorate :)

Clatite Raw cu dulceata de pere

2011-02-27T14:20:00.006+02:00

Ingrediente:
2 banane
zeama de la 1/2 lamaie
pere deshidratate
putina apa plata
miere si carob pt. sosul de cioco (optional)

Preparare:
Bananele se ametesc bine impreuna cu zeama de lamaie la robot, se intind pe o foaie de copt in forma de clatite (nici prea gros nici prea subtire) si se deshidrateaza (la deshidratator sau pe calorifer sau la soare:) pana se desprind de pe foaie si sunt flexibile.
Dulceata se face taind cubulete perele uscate si robotizandu-le cu putina apa.
Se umplu clatitele cu dulceata si se stropesc cu sos de ciocolata. Yummmm...

Lapte de susan (un pahar cu calciu:)

2011-02-25T23:18:00.003+02:00

Ingrediente:
1/2 cana susan
1 cana apa
miere/curmale/stevie

Preparare:
Se pun semintele de susan in apa pentru cateva ore sau peste noapte, apoi se scurg si se clatesc si se blenduiesc cu apa si miere dupa gust. Trebuie sa va avertizez ca acest fel de lapte este amar de la susan dar se poate pune miere pana dispare gustul amar sau pudra de roscove. Dar este ata de sanatos si plin de calciu ca l-am baut cu mare placere chiar si fara multa miere :)

Retete castigatoare

2011-02-25T11:44:00.004+02:00

Deja am castigat bani de doua ori cu retetele mele trimise la revista "Bucataria de azi". Cei care aveti bloguri cu retete, nu ezitati sa le trimiteti la cat mai multe reviste culinare la concursuri, ca nu se stie niciodata...

Eu am castigat prima data 150 RON cu reteta Salata cu dressing de mac si a doua oara premiul cel mare 300 RON cu reteta Rulada de scortisoara.
Bafta tuturor!

"Paste" cu ciuperci marinate si sos cu marar

2011-02-21T21:38:00.005+02:00

Ingrediente: (dupa ochi :))
dovlecel
ciuperci
seminte de floarea soarelui
zeama lamaie
marar
sos de soia
sare de Himalaya
piper
seminte de canepa
fulgi de drojdie inactiva
pudra de kelp

Preparare:
Semintele de floarea soarelui se pun in apa la inmoiat pt. cel putin 2-4 ore daca nu mai mult :)
Ciupercile champignon se spala si taie felii. Se pun la marinat cu sos de soia, zeama de lamaie, piper si eventual putin ulei de masline extravirgin. Se pot lasa 30-60 minute sau daca se lasa peste noapte se dau la frigider.
Pentru sos scurgem si clatim semintele de floarea soarelui, le dam la robot cu semintele de canepa, zeama de lamaie, marar, sare, piper, fulgii de drojdie si putina apa.
Dovlecelul se curata de coaja si se feliaza sub forma de tagliatelle cu ajutorul aparatului de curatat zarzavaturi (peeler). Peste aceste "paste" de dovlecel se pun ciupercile si sosul si totul se pudreaza cu kelp. Yummyyyyyyyyy...

Budinca de vanilie cu chia (raw vegan)

2011-02-18T17:28:00.004+02:00

Ingrediente:
1 pahar lapte de caju
5 lingurite seminte de chia
cateva picaturi extract de stevie
1 bat de vanilie

Preparare:
Se amesteca toate intr-un bol si se lasa sa stea cam 1 ora (pt ca semintele de chia sa absoarba lichidul). Se poate servi cum e sau se poate adauga sos de ciocolata (miere+carob), felii de banana sau alte fructe proaspete. Pofta buna!

Lapte de orez cu scortisoara

2011-02-06T15:40:00.004+02:00

M-am indragostit de gustul laptelui de orez cu scortisoara a la Ligia Pop doar ca eu l-am modificat un pic...

Ingrediente:
1 pahar orez brun integral
2 pahare apa
2 lg miere/stevie
1 lg-ta scortisoara
1 baton vanilie

Preparare:
Nu va mai scriu modul de preparare pt. ca il aveti in videoclip-ul Ligiei si ea explica atat de frumos :)

Mingiute de ciocolata

2011-02-06T15:27:00.004+02:00

I'm back!!! Bine v-am regasit dupa o pauza luuuuunga! Hai sa va arat ce am mai gatit eu:

Ingrediente:
1 cana faina de seminte de floarea soarelui
1 cana faina de migdale
1 lg faina de in
2-3 lg de pudra de cacao/roscove (carob)
2-3 lg de boabe cacao macinate in rasnita
esenta vanilie sau 1 baton de vanilie cine are
1 cana curmale rehidratate (20-30 min.) sau proaspete
2-3 lg miere daca doriti mai dulce sau extract de stevie cateva picaturi
migdale si seminte de susan pt. ornat

Preparare:
Toate ingredientele uscate se pun intr-un bol, curmalele se fac pasta la robot si se adauga in bol impreuna cu vanilia si mierea (optional) sau stevia (optional) si se amesteca bine cu manutele. Se formeaza mingiute in care se infige cate o migdala si se ruleaza fiecare mingiuta prin susan. Et voila...

Ligia's Kitchen - Raw Mint Chocolate Cake - Tort de Menta si Ciocolata (...

2011-02-01T23:22:00.001+02:00

Ligia's Kitchen - Raw Almond Milk - Lapte de Migdale Raw (LK-008-RO-HD)

2011-02-01T22:52:00.001+02:00

Ligia's Kitchen - Wheatgrass Juice - Suc din Iarba de Grau (LK-006-RO-HD)

2011-01-21T13:38:00.001+02:00

Ligia's Kitchen - Spiced Apple Punch (LK-002-RO-HD)

2010-12-20T22:23:00.001+02:00

Ligia's Kitchen - Avocado and Red Cabbage Salad (LK-001-RO-HD)

2010-12-15T22:53:00.001+02:00

109 YEARS OLD ON MAINLY RAW FOODS- Bernando- The Secret of Anti-Aging

2010-11-08T10:39:00.001+02:00

Snack intr-un minut

2010-10-17T16:19:00.006+03:00

Ingrediente:
orice fel de nuci, alune, seminte, fructe uscate, superfoods :) (toate crude si daca se poate organice)

Preparare:
Se pun cantitati egale din fiecare ingredient pe care il alegeti sa-l folositi, se amesteca un pic si se pastreaza intr-un bol/borcan cu inchidere ermetica. Se poate lua pe drum intr-o punga cu inchidere ermetica. Cand va vine pofta sa rontzaitzi ceva, luati o manutza din acest amestec si mestecati bine fiecare bucata. Eu am pus alune de padure, arahide, seminte de floarea soarelui, migdale, pere uscate, caise uscate, stafide, goji si boabe de cacao. Dar nu va opriti aici! Mai puteti pune caju, nuci, nuci Macademia, nuci de Brazilia, seminte de dovleac, susan, prune uscate, ananas uscat, banane uscate, etc.
Spor la rontzait! :)

Popcorn din conopida (raw vegan)

2010-10-17T13:03:00.005+03:00

Ingrediente:
conopida
fulgi de drojdie inactiva
sare de Himalaya
piper
boia (optional)

Preparare:
Conopida se taie sau se rupe in inflorescente/bucati mici, se pune intr-un bol, se adauga sarea si piperul (si boiaua daca vreti) si fulgii de drojdie inactiva (care ii dau un gust de branza/cascaval si asigura complexul de vitamine B) si se amesteca cu mainile. Se poate servi imediat sau se poate pune la deshidratat (daca nu aveti deshidrator o puteti pune pe o tava cu hartie de copt in cuptorul dat la minim cu usa intredeschisa) pana devine crocanta :)
Se pot adauga si alte condimente. O gustare rapida si usor de preparat si mult mai sanatoasa decat popcornul din comert sau alte snacks-uri! Un snack plin de apa si fibre, enzime si nutrienti!

Mini sandwich-uri sau dip pt. legume

2010-10-14T12:55:00.004+03:00

Ingrediente:
buchetele conopida
ceapa verde
avocado
ridichi
zeama de lamaie
ardei rosu
sare de Himalaya
piper
ridichi feliate pt. sandwich-uri
telina feliata in loc de crackersi

Preparare:
Se "robotizeaza" toate bunatatile si "crema" rezultata se intinde pe felii de ridichi sau de telina sau se serveste ca dip pt. legume sau crackersi. Pofta buna! :)

Bomboane Rawffaello

2010-10-13T16:02:00.005+03:00

Ingrediente pt. cca. 40 bucati:
13 lg cu varf de faina de migdale sau de seminte de floarea soarelui (sau 50%-50&)
150 g fulgi nuca de cocos (+ 50g pt. exterior)
6 lg miere bio/sirop agave
3-4 lg ulei de cocos
1 praf de sare de Himalaya

Preparare:
Se amesteca toate ingredientele intr-un bol (cu manutzele alea doua :)) pana se formeaza o compozitie care poate fi modelata in bilutze si rulata prin fulgi de cocos. Mult mai sanatoase decat originalul! O nebunie! Usor si rapid de preparat!
I say: Raffaello, eat my RAWffaello!

Happy Raw Food Day !!!!!!!!!!

2010-10-10T10:27:00.004+03:00

Astazi e Ziua Internationala A Hranei Vii (raw food) iar aradenii au fost mai rapizi :))) si au sarbatorit-o ieri. Si tot astazi eu implinesc 8 luni de raw vegan lifestyle :)
Am fost cam putini dar a fost superb asa, ne-am intalnit la Juava Juice Bar de pe Unirii, unde gazdele ne-au primit cu multa amabilitate si generozitate si pe aceasta cale le multumim!
Am discutat despre multe lucruri legate de raw food, de nutritie, de sanatate, de educatie, am savurat smoothie-urile comandate de la juice bar, am papat un tort raw de ciocolata cu ornamente fructate (din pacate nu am facut poza de aproape tortului...) si am impartit mici cadouri invitatilor mei (superfoods, carti, produse cosmetice bio).
Le multumesc gazdelor inca o data dar si invitatilor mei care au fost interesati de acest eveniment, si-au rapit din timpul lor pretios sa participe la el si m-au incurajat in organizarea altor astfel de evenimente!

Targ dedicat Zilei Internationale Raw Vegan

2010-10-06T10:09:00.002+03:00

Pe 10 octombrie 2010, la Rin Grand Hotel din Bucuresti, in sala de conferinte Amsterdam, Strada Vitan-Bârzeşti, nr 7D, et 13, Bucuresti se va desfasura Targul dedicat Zilei Internationale Raw Vegan. Pentru cei care circula cu mijloace de trasport in comun, e bine de stiut ca in fata hotelului se afla statia autobuzului 102. Sunt 3 statii de autobuz pana la metrou, statia Aparatorii Patriei (linie directa pana la Unirii, 5 statii). In partea opusa, tot cu 102, se poate ajunge la autobuzul 123 (sunt 3 statii) care merge catre Piata Unirii. Link la Google Maps, pentru a vedea harta de mai jos marita.

Acest eveniment se va desfasura in premiera in Romania, Targul Zilei Internationale Raw Vegan: “Romania Goes Raw”, concomitent cu alte targuri si intalniri din intreaga lume pe aceeasi tema. Organizatorii sunt Ligia Pop (www.ligiapop.com, coordonator national) raw vegan chef, autoarea primei carti de retete raw vegan din Romania, intitulata “Retete Vegane fara Foc”, impreuna cu Quark SRL, distribuitor autorizat de roboti de bucatarie de ultima generatie.

Targul va fi deschis pentru publicul larg, incepand cu ora 10:00 iar intrarea va fi gratis. Vom aveam intre 10-12 expozanti, care vor oferi vizitatorilor o gama larga de produse diverse. De la electrocasnice de ultima generatie, carti de retete, miere bio, legume si fructe bio, tavite cu vlastari, uleiuri aromatice, si pana la delicatese raw vegan ambalate sau proaspat preparate. Vor avea loc degustari de produse cat si demonstratii ale electrocasnicelor. Pentru expozantii care considera ca ar avea produse care se pot incadra la categoria Raw Vegan Food, mai avem disponibile inca 2 standuri de 4 m2.

Anul acesta cum era de asteptat, ne-am zbatut si cu ajutorul lui Mimi Walter, am intrat si noi in rand cu lumea internationala raw. Vedeti amanunte chiar aici. Suntem si noi trecuti in lista tarilor care organizeaza acest eveniment si speram ca intalniri gen “Potluck” sa fie tinute concomitent in toate orasele tarii de catre reprezentatii lor, si de la care vom primi poze pentru a fi postate la site-ul general, Romania Goes Raw.

Ligia Pop – carti de bucate, Retete vegane fara foc
Quark S.R.L. – Aparatura de ultima generatie folosita in bucataria zilnica
Ligia Pop si Liliana Udrea – oferim mostre gratis de spaghete din dovlecei cu sos
Laura Popescu – Sprouts, tavite
Liliana Udrea – Cruditati si verdeturi crescute natural
Bidumbrava – Cruditati si verdeturi bio
Andreea Lazarescu – Superfoods si produse raw vegan ambalate
Razvan Maciuca – Miere bio (ii recunoastem beneficiile si o acceptam)
Cleopatra Coroaba – Detoxificarea
Nicoleta Ajoitei – Aromatherapy
Raul Rosu & Ana Ghica – Dulciuri raw vegan

Angi Constantinescu (nu va putea ajunge insa va organiza la Arad)
Ina Todoran (nu a anuntat nimic)
Cristina Barascu (nu va putea ajunge)
Cristina Petrica (nu va putea ajunge)
Mihaela Gheorghita (nu va putea ajunge)
Gabriel Carstea (nu va putea ajunge)

Tot de curand, ne-am ales si cu si un website care poarta numele Romaniei alaturi de numele general folosit si de celelate tari, si anume, Romania Goes Raw. La Facebook de asemenea exista un grup dedicat acestui eveniment si intregei comunitati Raw din Romania, unde va asteptam cu drag.

Vor exista liderii pe judete care se vor ocupa de acum inainte de coordonarea tuturor evenimentelor legate de hrana vie, iar pe viitor vor fi reprezentantii judetului respectiv la targuri si evenimente nationale. De asemenea, liderii vor fi oamenii de baza si de legatura, in cazul in care anumiti vorbitori sau organizatori de demonstratii raw isi vor manifesta dorinta sa viziteze respectivul judet. Liderii sunt provizoriu, urmand ca local sa alegeti persoana care sa va reprezinte.

De asemenea dorinta noastra ar fi sa avem evenimente simultane pe data de 10 octombrie in toate orasele tarii, de la care sa avem si poze care ulterior vor fi postate la RomaniaGoesRaw.com. Eu va voi trimite liste cu persoanele interesate de hrana vie din judetul dvs. urmand sa organizati daca puteti, o intalnire gen potluck sau bufet suedez, pentru a va cunoaste si mentine legatura in vederea unui viitor Club Raw. Daca exista persoane din alte orase care iubesc hrana vie si ne pot ajuta, ma pot anunta si ii pot face coordonatori provizorii pe judetul respectiv, si asta pana va veti intalnii cu toii si veti alege un lider perfect. Multumesc de ajutor!

Coordonator national: Ligia Pop, RomaniaGoesRaw.com
Bucuresti, Andreea Lazarescu (confirmat)
Judetul Arad, Angela Constantinescu (confirmat)
Judetul Timis, urmeaza
Judetul Maramures, Toni C. (confirmat)
Judetul Suceava, urmeaza
Judetul Cluj, Valentina Savu (confirmat)
Judetul Alba, urmeaza
Judetul Mures, Ina Todoran (neconfirmat)
Judetul Sibiu, urmeaza
Judetul Arges, Gabriel Cirstea (confirmat)
Judetul Brasov, Ramona Chivereanu (confirmat)
Judetul Iasi, Raluca (confirmat)
Judetul Constanta, Diana B., Ramona P. si Luana T. (confirmat)
Judetul Tulcea, urmeaza
Judetul Galati, Aura Sandu (confirmat)

Tort aniversar de ciocolata cu banane

2010-10-04T10:38:00.006+03:00

Ingrediente crusta:

10 lg faina migdale
10 lg faina seminte in
1/2 cana curmale facute pasta
2-3 lg cacao pudra
1 lg unt cacao/cocos (optional pt. intarire)
Se amesteca toate ingredientele pana se formeaza un blat gros, se modeleaza intr-o forma de tort, se da la rece.

Ingrediente crema:

3 banane mari
6-7 lg faina din seminte de floarea soarelui
3 lg miere/sirop agave
2-3 lg cacao pudra
1 lg unt cacao/cocos (optional pt. intarire)
Se omogenizeaza toate ingredientele pana devin crema, se aseaza crema peste crusta si se da la rece.

Ornamente:
cacao nibs/fulgi de ciocolata/bombonele de ciocolata
figurine

Acest tort a avut ieri un succes extraordinar (nu ma laud!) printre non-raw foodisti! Vi-l recomand din tot sufletul! E delicios!

Bombonele cu lamaie (sedinta foto :))

2010-10-03T12:57:00.005+03:00

Ingrediente:

8 lg faina migdale
8 lg faina seminte in
1/2 cana curmale
pudra de cacao sau cacao nibs (optional)
coaja de la 2 lamai bio
sucul de la o lamaie bio
fulgi nuca de cocos sau migdale maruntite pt. ornat

Preparare:

Curmalele se inmoaie timp de 15-25 minute si se fac pasta la robot. Se combina cu restul ingredientelor, se formeaza bilutze si se dau prin cocos. Atat! Simplu, rapid si sanatos!!!
Aceste bombonele le-am facut impreuna cu finutzele mele (Cristinutza, Eli si Miha)!

Tagliatelle colorate

2010-09-09T13:41:00.005+03:00

Ingrediente pt. 2 portii:
2 morcovi mari
1 castravete mediu
1 catel mare usturoi
zeama de la 1/2 lamaie
5 linguri faina de seminte de floarea soarelui
1 l-ta fulgi drojdie inactiva
1 lg nuci
1 l-ta pudra kelp
1 l-ta faina de porumb rosu
5-6 lg apa
sare dupa gust

Preparare:
Se face un sos mov la robot din toate ingredientele in afara de morcovi si castravete. Acestia din urma se feliaza sub forma de taitei lati (cu unealta aia de peeling pt legume :)).
Peste taitei se pune sosul colorat, se poate stropi cu cateva picaturi de ulei daca doriti si se orneaza cu busuioc. Pofta buna!

Ziua Internationala a Hranei Vii

2010-09-08T12:36:00.003+03:00

Pe 10.10.10 vom sarbatori World Raw Food Day impreuna cu multi alti raw foodisti din intreaga lume! Alatura-te si tu acestui eveniment global! Era si cazul sa aiba si hrana vie o zi de sarbatoare in calendarul nostru incarcat.
Cu ajutorul fiecaruia din noi Duminica 10 octombrie 2010 va avea loc cel mai mare eveniment pentru alimentatia vegana fara foc! Pot participa raw foodisti de orice fel si de orice conceptii, dar si oameni interesati de nutritie si sanatate. Se vor organiza potluck-uri (niste intalniri unde fiecare aduce un platou de hrana vie si astfel se face un mare bufet suedez!) si se va discuta despre raw food normal:), se va incerca atragerea atentiei opiniei publice asupra acestui mod de viata si alimentatie. Mai multe puteti vedea pe www.worldrawfoodday.com si pe romaniagoesraw.blogspot.com
Cei din Arad interesati sa participe sau sa organizeze un astfel de eveniment sunt rugati sa ma contacteze la adresa de e-mail angi_const@yahoo.com sau sa lase un comentariu la aceasta postare. Sper sa organizam si in Arad asa ceva, haideti sa fim uniti! Va astept cu drag!

Rulada de scortisoara ( Cinnamon Roll )

2010-09-07T21:11:00.007+03:00

Ingrediente:
1 cana faina de seminte de in
1 1/2 cana faina de migdale
4 lg-te scortisoara
1 praf sare de mare
2 lg boabe cacao macinate/ pudra cacao
1 cana curmale
6 lg unt cacao/ ulei cocos
1/2 cana nuci
vanilie

Preparare:
A venit toamna asa ca trebuia sa fac ceva bun cu multa scortisoara! Sa ne apucam de treaba:
Intr-un bol se amesteca faina de migdale cu faina de in, 2 lg-te scortisoara, cacaoa si praful de sare. In robot se amesteca curmalele inmuiate in prealabil in apa (cam 10-20 minute, apa nu se arunca!) cu un pic de apa de la curmale si cu vanilia. Jumatate din acest amestec se pune in bolul cu ingredientele uscate si se omogenizeaza cu mana. Untul de cacao se inmoaie. In amestecul de blat se pun 2 lg de unt de cacao si se amesteca. Blatul se intinde pe o hartie de copt cu mana sau cu o sucitoare. Pentru a nu se lipi blatul de sucitoare puneti o alta hartie de copt peste blat si apoi apasati cu sucitoarea. Se formeaza astfel un blat subtire (cam 3-5 mm) in forma dreptunghiulara.
La amestecul de curmale ramas in robot se adauga nucile, 2 lg-te de scortisoara si restul de unt de cacao. Crema astfel obtinuta se intinde peste blat uniform iar apoi se ruleaza blatul cu ajutorul hartiei de copt. Se da la rece cam 1-3 ore. Se taie felii si se serveste cu incredere!
Se poate prepara si sub forma de cupcakes dupa cum vedeti in ultima imagine.

Clatite raw cu prune si cocos

2010-07-23T14:26:00.007+03:00

Ingrediente pt. clatite:
2 banane
2 lg faina de hrisca bio
zeama de la 1 lamaie

Ingrediente pt. umplutura:
cateva prune coapte
1 l-ta miere (optional)

Preparare:
Bananele se pun in blender cu zeama de lamaie si se fac pasta. Se incorporeaza faina si se intind la soare/deshidrator.
Prunele se spala si se scot samburii. Se blenduiesc cu miere pana iese sos :) Nu le decojiti!!!
Clatitele cand sunt gata se umplu cu sosul de prune iar deasupra se stropesc cu lapte de cocos sau miere. O nebunie!!! Sunt extraordinar de gustoase! Va jur!

Crackersi de in cu pasta de avocado si busuioc

2010-07-23T09:28:00.005+03:00

Ingrediente crackersi:
seminte de in intregi
rosii cherry
zeama de lamaie
piper
sare de Himalaya

Preparare crackersi:
Semintele de in se inmoaie in apa pana devin gelatinoase, se robotizeaza cu restul ingredientelor si se pun la deshidratat.

Ingrediente pasta:
avocado
frunze de busuioc
zeama de lamaie
usturoi
sare de Himalaya
piper

Preparare pasta:
Se amesteca toate in robot pana devin pasta. Se serveste cu crackersi de in si cu rosii cherry din recolta proprie preferabil :)

Ciocolata amaruie adevarata!

2010-07-21T15:06:00.005+03:00

Ingrediente pt. 2 tablete(aprox. 200g):
125g unt de cacao crud
2 lg boabe integrale de cacao/2 lg pudra de cacao cruda
1 lg pudra de cacao cruda/1 lg pudra de roscove
5-6 lg sirop de agave bio
1 baton de vanilie
1 lg pudra de lucuma
1 lg pudra de maca

Preparare:
Se topeste untul de cacao in bain-marie, se adauga restul ingredientelor (de la batonul de vanilie doar semintele nu si coaja! iar boabele de cacao macinate la rasnita! stiti voi...), se amesteca bine si se toarna in forme de plastic (de care aveti! nu prea conteaza...) si se da la frigider pana se intareste! Aceasta ciocolata cruda a fost cel mai laudat desert crud la o adunare cu prietenii si cateva persoane care nu stiau nimic despre cruditarianism. Enjoy!

Coconut Cupcakes

2010-07-21T11:24:00.005+03:00

Sa nu credeti ca mananc atatea dulciuri cate postez. Eu le fac si le gust normal! Dar mai mult le fac pentru musafiri sau prieteni nesectanti ai cruditarianismului, pentru ca sunt curiosi si vor sa incerce dulciuri si mancaruri crude. Eu incerc sa-mi mentin alimentatia la minimum minimorum: incerc sa mananc fructele si legumele crude asa cum mi le da mama natura (de exemplu la o masa mananc doar lubenita/pepene verde neamestecata cu altceva, sau la alta masa mananc doar castraveti de la mine din balcon :) fara sa-i prepar in vreun fel).
Sa revenim la prajiturelele cu cocos...

Ingrediente pt. 6 bucati (6-10 persoane):
Crusta:
1 cana seminte floarea soarelui hidratate
1/2 cana nuci hidratate
1 lg ulei de cocos bio
un pumn curmale hidratate
un praf de sare de Himalaya
1 lg boabe de cacao bio/1 lg pudra cacao cruda

Crema:
6 lg ulei de cocos bio
150 ml lapte de cocos bio
4-5 lg sirop agave bio
3 lg fulgi cocos
2 lg seminte de chia
1 lg zeama de lamaie

Preparare:
Crusta:
Se robotizeaza semintele si nucile adaugandu-se treptat curmalele si praful de sare. Se scoate compozitia intr-un bol si se adauga uleiul de cocos si se omogenizeaza cu mana :) Se tapeteaza 6 forme de briose cu crusta aceasta si se dau la frigider.
Crema:
Intr-un bol se amesteca toate ingredientele pt. crema si se lasa la temperatura camerei 20-30 minute (sa se umfle semintele de chia:). Apoi se umplu formele de briose cu aceasta crema si se dau la frigider pana se intaresc. Pofta buna!

Despre morcovi si sucul de morcovi

2010-07-19T12:14:00.016+03:00

Am adunat mai jos date si informatii din mai multe carti de specialitate:

1. Despre morcov (DAUCUS CAROTA)
Morcovul este socotit ca una din cele mai pretioase legume. Se foloseste in alimentatia omului atat pulpa cat si sucul extras din ea, semintele si frunzele.
Morcovul contine mari cantitati de vitamina A, B1, B2, C, E, provitamina A (caroten), zaharuri, leviloza si dextroza direct asimilabile, numeroase saruri minerale (Fier, Fosfor, Calciu, Sodiu, Potasiu, Magneziu, Arsenic, Mangan, Sulf, Cupru, Brom), carotina, aspargina si daucarina. Este cea mai bogata leguma in betacaroten. Este tonic, remineralizant, antianemic, factor de crestere si un bun prieten al intestinului, reglementator intestinal, antiputrid si cicatrizant gastric, depurativ, fluidizant biliar, pectoral, diuretic, favorizeaza lactatia, vermifug, intineritor tisular si cutanat, cicatrizant al ranilor.
Este indicat in astenii, tulburari de crestere, demineralizare, rahitism, carii dentare, anemii, anumite insuficiente ale acuitatii vizuale, intercolite, infectii intestinale, diaree infantila si a adultului, colibaciloza, ulcere gastroduodenale, hemoragii gastro-intestinale, constipatie, afectiuni pulmonare (tuberculoza, bronsite cronice, astm), reumatism, guta, litiaza, arterioscleroza, insuficienta hepatobiliara, ictere, insuficienta lactatiei, dermatoze, paraziti intestinali (tenie), prevenirea bolilor infectioase degenerative, prevenirea imbatranirii si a ridurilor.
Nu se curata niciodata morcovul de coaja, se spala de urmele de pamant si se perie sub un jet de apa rece; pielita este cea mai savuroasa si mai bogata in enzime si vitamine.
Pentru a inlesni iesirea dintilor la copiii mici li se da in mana un morcov crud pentru a se juca cu el.
Morcovul sporeste numarul globulelor rosii si procentajul hemoglobinei, pe care o reinoieste, reintinereste, stimuland functiile hepatice, opunandu-se gastritelor sau ulcerelor gastroduodenale, reprezentand un puternic factor de echilibru.
Semintele de morcov macinate, adaugate in hrana vie, sunt un bun stimulent, aperitiv, diuretic, emenagog, galactagog. La doza de 1-5 g, semintele sunt carminative (expulzeaza gazele intestinale).
In bucataria fara foc morcovul se foloseste alaturi de alte legume, radacinoase, varza murata, cereale, germeni, din care se pregatesc cele mai sofisticate preparate fara foc, bune la gust si foarte hranitoare.

2. Sucul de morcovi:
Acest tip de suc poate fi consumat in cantitati de cate 500 ml pe zi sau chiar de 3-4 l pe zi in cazuri mai deosebite. Se poate consuma simplu sau in combinatie cu alte sucuri de legume sau fructe. Se consuma imediat dupa preparare! Are ca efect principal normalizarea intregului organism. Ajuta foarte mult la asimilarea vitaminelor B, C, E, D, U si K, stimuleaza pofta de mancare, ajuta la digestie, mentinerea structurii osoase. Pentru femeile insarcinate in ultimele luni este foarte indicat, ajutandu-le la mentinerea dentitiei intr-o stare buna, la evitarea infectiilor de orice natura la nastere, etc. Sucul de morcovi este un solvent natural al formatiunilor ulceroase si canceroase, antiinfectios, ajuta la eliminarea din organism a zaharurilor si amidonului, stimulent al glandelor endocrine, catifeleaza epiderma.
Morcovul intra in categoria plantelor lipsite complet de toxicitate si care pot fi utilizate in cantitate mare si pe timp indelungat, atat in alimentatie cat si in fitoterapie, fara nici un risc terapeutic.

Bibliografie:
Elena Nita Ibrian - Tratat de hrana vie
Elena Nita ibrian - Plantele aliment si medicament
Elena Nita Ibrian - Bucataria fara foc
Ovidiu Bojor - Sanatate prin seminte, legume si fructe
Ovidiu Bojor - Fitoterapie traditionala si moderna

Sucurile de legume si fructe

2010-07-19T11:47:00.005+03:00

Cu aceste sucuri se trateaza boli, pe cale naturala, mentinand corpul intr-o sanatate perfecta. Consumul permanent de alimente gatite (fierte) cu un inalt grad de prelucrare este urmat de degenerarea progresiva a celulelor si tesuturilor. Nu exista medicamente care sa poata furniza sangelui substanta necesara pentru regenerarea acestuia. Sucurile de legume si fructe sunt, cu adevarat, substante care ajuta la regenerarea organismului, prin continutul bogat in aminoacizi, saruri minerale, enzime si vitamine, cu conditia sa fie preparate proaspete, crude si fara conservanti.
Legumele destinate prepararii sucurilor trebuie sa fie de buna calitate si ajunse la maturitate. Pentru indepartarea prafului, pamantului, a oualor de paraziti si in buna parte a germenilor patogeni, singura masura practica este spalarea indelungata, sub jet de apa potabila, a legumelor inainte de a fi consumate sau transformate in sucuri. Pentru prepararea sucurilor este indicat sa se foloseasca numai materiale de inox, sticla sau plastic.
Este recomandabil ca sucurile sa se consume imediat dupa preparare. Se pot pastra in frigider, in sticle, cel mult 12 ore!
Aceste sucuri pot fi consumate ca atare, indulcite (daca este cazul) cu miere, simple sau asociate, tinand seama de scopul pentru care se folosesc.
Sucurile de fructe si legume contin vitamine, zaharuri direct asimilabile, enzime, protide, fitohormoni, acizi organici, saruri minerale, substante cu actiune antimicrobiana si numeroase microelemente absolut indispensabile functiei vitale.

Painici raw din seminte 2

2010-07-16T12:09:00.006+03:00

Ingrediente pt. 4 bucati:
2 lg faina hrisca
2 lg seminte de floarea soarelui
1 lg seminte in intregi
1 lg stafide
1 l-ta seminte de ardei uscate
un praf de sare de Himalaya
apa

Preparare:
Toate la robot si se adauga treptat apa cat sa se lege. Cu mainile umede se modeleaza painicile si se deshidrateaza la soare cateva ore. Painicile astea au iesit mai bune decat prima tura dupa parerea mea :)

Painici raw din seminte 1

2010-07-16T12:04:00.006+03:00

Ingrediente pt. 4 bucati:
2 lg faina de hrisca
2 lg seminte in macinate
1 lg seminte susan
4 smochine mici
un praf de sare de Himalaya
apa

Preparare:
Eu le-am pus pe toate in robot si apoi am adaugat putina apa ca sa se lege. Am modelat cu mana umeda painicile si le-am deshidratat la soare cateva ore. Puteti sa nu folositi smochine daca nu va place un pic dulce, dar mie asa imi place.

Prima mea poezie in engleza :)

2010-07-13T19:23:00.006+03:00

One Life

When you are new born in this world
You have no problems, no difficulties.
You laugh, you cry, you're spoiled,
You have no great responsabilities.

But when you grow up and think:
Either throw your life away or make it unique!
You choose the way you want it to be:
Peaceful or painful, full of sorrows or free!

Enjoy your life as long as you can
Cause it can be taken anytime from you!
Love truly, that's why you're human!
Feel all the feelings, they are all true!

When you grow old you're scared by death.
Don't be! Don't think it's your last breath!
Think of your children and what they should learn,
Be grateful you've been given this ONE LIFE!

Sper sa va placa desi e o poezie de amator!

Cele mai bune rosii cherry ever!!!

2010-07-13T15:59:00.004+03:00

Astazi am cules rosii cherry din productie proprie de pe balcon! Nu pot sa va explic in cuvinte cat au fost de delicioase!!! Si tineti cont ca au crescut saracele in ghivece fara ingrasamant si insecticide, pesticide, fungicide si alte asemenea... Abia astept recolta de castraveti cornishon si ardei grasi! mmm...

Strawberry Delight Green Smoothie

2010-07-13T11:26:00.003+03:00

Ingrediente:
1 cana capsuni
1 mana frunze (eu am pus de spanac salbatic)
1/2 cana apa

Blend...Enjoy!

Festivalul Paradaicilor la Macea!!!!!

2010-07-10T14:45:00.003+03:00

Maine ne intalnim la Macea dragii mei? Sa mancam rosii si alte bunatati? Informatii suplimentare pe bucatar maniac !

ENERGIZANT VERDE

2010-07-06T12:20:00.005+03:00

Ingrediente:
4-5 piersici
1 mana de frunze
1 l-ta pudra de maca
1 l-ta pudra de lucuma
1 l-ta pudra de spirulina
1 l-ta goji
1 l-ta catina uscata
1 cana apa pura

Preparare:
Blend til smooth, drink and be active!

P.S. Puteti pune si alt fel de fructe. Frunze eu am pus de spanac salbatic. Pudrele le am de la magazinul rawz. Catina uscata e un ceai de la Fares, ceai natural, adica sunt chiar fructele de catina intregi si uscate!!!
Acest green smoothie continand multe superfood-uri este energizant si revitalizant, va baga in priza daca sunteti molesiti :)))

DE VIZIONAT!!!!!

2010-07-01T21:04:00.003+03:00

Mike Adams on the secrets of superfood nutrition on youtube

Merita vazut si ascultat! Sunt 8 parti a cate 7-8 minute fiecare, eu zic ca nu e mult si ca o sa va placa! Si aveti ceva noutati de invatat, cel putin eu am avut...

Ah... era sa uit sa mentionez ca videoclipurile sunt in limba engleza!

BUDINCA DE CH-CH-CH-CHIAAAAA

2010-07-01T16:19:00.004+03:00

Intr-un final, mult ateptat, am gasit si pe la noi seminte de chia! Mult laudatele seminte de chia sunt un superfood pe care il puteti procura de la Una (Andreea Lazarescu) de la magazinul rawz din Bucuresti. Informatii suplimentare pe acest blog.

Ingrediente pt. 1 portie:
2 lg seminte de chia
150 ml lapte de cocos
1 lg miere

Preparare:
Semintele de chia se pun intr-un bol, se toarna peste ele laptele de cocos si se amesteca. Se lasa sa stea la temperatura camerei cam 20-30 minute. Aceste seminte miraculoase nu au un gust specific, ele preiau gustul a orice amestecati cu ele, si se umfla si devin gelatinoase, ca si tapioca! Chia sunt capabile sa absoarba lichide de pana la 9 ori volumul lor!!!! Daca budinca vi se pare prea lichida mai adaugati chia, daca e prea groasa mai adaugati lichid! E ata de simplu! Semintele de chia se pot inmuia in orice fel de lichid: apa, lapte (de nuci, de soia,...), suc de fructe, etc.
Dupa ce s-au gelifiat puteti adauga mierea si niste boabe de cacao sfaramate (cacao nibs) YUMMMMMM...

P.S. Ia uitati ce de bunatati mi-am mai comandat de la magazinul rawz!!!!! Si cand am deschis coletul mi s-a parut ca sunt mai multe produse decat am comandat si nu intelegeam de ce! Andreea a fost o scumpa si mi-a trimis niste cadouri ( le vedeti in dreapta pozei) WOOOOOW!!! Multumesc inca o data Andreea!!!!!!!!!!

SALATA DE VERDETURI CU FLORI

2010-06-30T15:14:00.005+03:00

Am cules azi spanac salbatic si trifoi si flori de papadie si normal ca am facut SALATA!
Ingrediente pt. 1 portie:
2 frunze salata verde
2 frunze salata romana
1 pumn spanac salbatic
iarba de ceapa
cateva flori de trifoi, papadie si salvie
cateva frunze de trifoi

Preparare:
Se spala toate si se mananca! Eu nu pun sare sau ulei sau alte asemenea pentru ca mi se pare ca ii schimba gustul... Incercati macar odata! Cel mai bine: gustati din fiecare fel de frunza si floare sa vedeti daca va place gustul ei.

MANCARE DE ROSII

2010-06-30T15:08:00.004+03:00

Ingrediente pt. 1 portie:
2 rosii
4 masline light
1 l-ta mustar
4 lg ulei presat la rece
frunze de patrunjel
sare de Himalaya
piper

Preparare:
Rosiile se taie cubulete, maslinelor li se scoate samburele. Mustarul se amesteca cu uleiul, sarea si piperul, se toarna peste rosii. Se decoreaza cu frunze de patrunjel proaspat tocate. Un pranz rapid si sanatos!

BERE DE GHIMBIR

2010-06-29T15:59:00.003+03:00

Demult nu am mai facut aceasta reteta, nu stiu cum am uitat de ea! Este o bautura mai mult racoritoare si revigoranta decat alcoolica! Sa nu mai vorbim de cat de sanatoasa este!!! La ce este bun ghimbirul aflati aici.

Ingrediente:
1 radacina de ghimbir (cam de 10cm)
2 lamai
apa plata
4-6 lg miere
1 l-ta drojdie uscata

Preparare:
Radacina de ghimbir se curata de coaja subtire maro si se da pe razatoare. Lamaile se storc. Intr-o sticla de 2L de plastic sau de sticla, cu ajutorul unei palnii se introduce mierea, ghimbirul ras si zeama de lamaie, apoi apa plata (sa nu fie rece!). Nu umpleti sticla pana sus! Se agita pana se dizolva mierea! Apoi intr-o canita se amesteca fulgii de drojdie cu putina apa calda si apoi se toarna prin palnie in sticla. Se mai agita un pic, se infasoara sticla intr-o patura sau se da intr-un loc cald sa stea 36-48 ore (poate chiar mai mult!) Dupa aceasta perioada se strecoara berea si se tine in continuare la frigider!
P.S. Daca vi se pare prea iute (e de la ghimbir) mai adaugati miere si apa! Concentratia de alcool e foarte mica (0,5?) dar puteti opta pentru suc de ghimbir, reteta o gasiti aici.

NOI PLANTE PENTRU CEAIURI

2010-06-29T15:53:00.004+03:00

Noi sunt pentru mine, pentru ca nu am mai folosit pana acum plantele acestea!
Am fost la piata azi dimineata si ce vad eu acolo? O tanti care avea tot felul de plante medicinale la 1 RON legatura daca va vine sa credeti!!!!!
Pai am luat asa: coada soricelului, sunatoare, coada calului, sanziene si salvie! Din ele se pot face ceaiuri sau infuzii, macerate, uleiuri, creme... si sunt bune cam la tot felul de afectiuni! Ia uitati ce frumoase sunt!

UPDATE LA GRADINA

2010-06-29T15:39:00.005+03:00

Gradina mea a stat cam in standby in ultimele doua saptamani ca a fost ploaie si innorat, dar acum isi da drumul... Rosiile stau sa se coaca (daca va fi soare...), castravetii sunt in floare, salata a si crescut deja (tinand cont ca e a doua tura plantata!), porumbul si ardeii cresc mai incetisor. Dupa cum vedeti intr-una din poze am pus sfecla rosie la uscat pentru reteta de cafea primita de la Mimi din cartea Doamnei Elena Nita Ibrian. Si am si doua fire de rhubarb/revent/rabarbar... Am pozat la marea repezeala, scurt si la obiect. Mai am si alte plante dar nu apar saracele in poze :)

PUTINA MUZICA VA ROG...

2010-06-28T09:37:00.005+03:00

Imi place muzica la nebunie, iar o prietena m-a intrebat de ce nu postez din cand in cand niste melodii preferate? Pai, chiar asa!? De ce nu? Hai sa ne amintim...
Iata doar cateva din my all time favourites, sper sa va placa!

James Blunt - Goodbye My Lover
Queen - Don't Stop Me Now
Desireless - Voyage, Voyage
The Eagles - Hotel California
Abba - The Winner Takes It All
Kaoma - Lambada
A-ha - Take On Me
Chicane - Saltwater
Sinead O'Connor - Nothing Compares To You
Linkin Park - What I've Done
Andreea Bocelli - Le tue parole
John Secada - Just Another Day
Erasure - Ship Of Fools
Extreme - More Than Words
Albano & Romina Power - Liberta
Armin van Buuren ft. Jaren - Unforgivable
Chris Rea - Road To Hell
Voltaj - Doar O Data
Enigma - Sadness
Berlin - Take My Breath Away
Enya - Carribean Blue

LISTA FRUNZE COMESTIBILE 1

2010-06-26T15:58:00.008+03:00

Pentru inceput am facut o lista micutza a frunzelor comestibile pe care eu le folosesc in smoothie-uri si salate:

1. Salata de capatana
2. Salata creata
3.Spanac
4. Macris
5. Salata romana
6. Kale (varza creata)
7. Stevie
8. Urzica
9. Papadie (frunze)
10. Telina (frunze)
11. Salata rosie creata
12. Morcov (frunze)
13. Spanac salbatic/Loboda salbatica
14. Menta
15. Ridiche (frunze)
16. Gulie (frunze)
17. Loboda verde si rosie
18. Oregano
19. Patrunjel (frunze)
20. Busuioc
21. Marar
22. Cimbru
23. Leustean
24. Tarhon
25. Rozmarin
26. Coriandru
27. Iarba de ceapa/arpagic
28. Salvie

In curand urmeaza o noua lista cu buruieni salbatice pe care le voi incerca (sa le studiez, sa le identific, sa le gasesc in zona mea, sa le culeg, sa le mananc) si flori comestibile.
Poate aceasta listutza va va fi de ajutor, eu am pus-o pe frigider si in fiecare zi fac smoothie cu un alt fel de frunze, pentru ca, dupa cum bine stiti, nu e bine sa consumam aceleasi verdeturi zi de zi! Ele trebuiesc consumate prin rotatie. Iar salatele de legume nu au farmec fara o planta aromatica condimentara... :)
Astept sugestii de la voi pentru urmatoarea lista!

BOMBOANE DE NUCI

2010-06-25T10:14:00.007+03:00

Usor de preparat si foarte gustoase!

Ingrediente:
nuci
curmale
fulgi nuca de cocos

Preparare:
Nucile se pun la inmuiat peste noapte. Curmalele se pun la inmuiat 20 minute. Se clateste si scurge nuca, se da prin robot pana se marunteste bine si se pune intr-un bol. Se scurg curmalele si se fac pasta la robot, se adauga peste nuca, se mai pune si cocos si se amesteca bine. Se formeaza bilute cu mana din aceasta compozitie si se da prin nuca de cocos sau nuci maruntite cu cutitul. Pofta buna!

AJUTOR !!!!!!!!!!!!!!

2010-06-23T20:29:00.003+03:00

Am descoperit prin zona pe la mine o buruiana care cred ca este comestibila si as avea mare nevoie de ajutorul vostru in a o identifica! Dupa cate am citit pe net ar fi vorba de Chenopodium Album aka lamb's quarters sau spanac salbatic. E asta din imagini sau nu e asta va intreb?
Am cules cateva plantute si una chiar am plantat-o in ghiveci:)
Cine a mai cules/mancat asa ceva va rog lasati un comment si luminati-ma si pe mine! Astept cu nerabdare un raspuns de la voi!!!!!!!!

CASTRAVETI UMPLUTI

2010-06-23T17:11:00.003+03:00

Ingrediente:
castraveti cornishon
crema de "branza" cu marar
boia dulce si frunze de marar pt. decor

Preparare:
Daca vreti sa va impresionati musafirii (fie ei si non-raw-isti) puteti apela la magia decorarii mancarii... Castravetii se spala, se taie capetele, se taie in doua sau in trei parti, se scobeste interiorul (samburii) cu o lingurita mica dar nu de tot (mai lasati un pic de pulpa la un capat) si apoi se umplu cu crema de "branza" si se orneaza cu boia si frunze de marar.

ENZIMELE SI SANATATEA 1

2010-06-19T08:57:00.005+03:00

Majoritatea oamenilor sunt constienti ca o alimentatie echilibrata este esentiala pentru o sanatate de fier, si ca o alimentatie proasta este asociata cu boli si probleme de sanatate. Cu toate acestea marile corporatii care detin controlul asupra majoritatii alimentelor vandute in comert reusesc sa furnizeze produse de proasta calitate fara nici o consecinta. Ei ambaleaza si comercializeaza produsele in functie de termenul de expirare si gust, nu in functie de valoarea lor nutritiva. In mare parte aceste produse au la baza plante modificate genetic ( sa fie mai usor de crescut si recoltat, mai usor de transportat si de procesat), iar adaugarea de chimicale pentru a prelungi termenul de expirare si supraprocesarea si suprarafinarea lor este un fapt la ordinea zilei.

Studiile stiintifice au dovedit ca o mare parte din nutrienti sunt distrusi prin procesarea termica a alimentelor (gatire). Prin urmare alimentele proaspete, crude, negatite, neprocesate sunt cele mai importante arme impotriva problemelor de sanatate, arme disponibile organismului uman!

Enzimele sunt definite ca un catalizator organic produs de celulele vii dar capabile sa actioneze independent. Enzimele sunt proteine complexe capabile sa induca schimbari chimice in alte substante fara a se schimba pe ele insele. Enzimele actioneaza doar asupra unor anumite substante sau grupuri de substante chimice. Fiecare fel de enzime are o temperatura optima la care actioneaza cu cea mai mare eficienta, si un mediu optim acid sau alcalin in care ele actioneaza. Actiunea enzimelor poate fi intarziata sau oprita de temperaturi prea mari sau prea mici, de prezenta unor saruri sau metale grele, de deshidratare sau radiatii ultraviolete. Au fost identificate cateva sute de enzime, dar se crede ca ar exista cam o mie prezente in mamifere.

Doctorul Edward Howell spune in cartea lui "Enzyme Nutrition" ca: "Viata nu ar exista fara enzime. Enzimele convertesc mancarea pe care o mancam in structuri chimice care pot trece prin membranele celulelor tractului digestiv, iar de acolo in sange. Mancarea trebuie intai digerata pentru a putea ajunge acolo."

Exista trei feluri (principale) de enzime: enzime metabolice (care efectueaza nenumarate sarcini in cadrul corpului nostru), enzime digestive (care digera mancarea pe care o ingeram) si enzimele prezente in hrana vie si cruda (care initiaza digestia, ajutandu-ne sa digeram mancarea). Enzimele metabolice si digestive se gasesc in corpul uman, iar enzimele din alimente sunt fabricate de catre plante. Consumand alimente bogate in enzime "vii" scutim corpul de munca in plus de a produce enzime digestive.

Prin incalzirea alimentelor peste 42 grade Celsius se distrug enzimele "vii" din acel aliment.

Fiecare avem un anumit numar de enzime in corp (cu care ne nastem), un fel de "cont de enzime" daca vreti, pe care corpul le foloseste la digestie si metabolism. Cand acest cont se goleste corpul nu mai poate functiona si acea persoana moare.

Unele alimente contin inhibatori de enzime. De exemplu lintea, fasolea si nautul contin inhibatorul numit tripsina care nu lasa proteinele sa fie digerate complet. Totusi acesti inhibatori pot fi dezactivati prin germinare. Nucile, migdalele si alunele se pun la inmuiat in apa timp de 8-12 ore (in functie de tipul nucii) pentru a distruge acesti inhibatori de enzime, pentru a putea fi digerate usor de catre organism.
Schimbarea enzimelor metabolice in enzime digestive inseamna mai multa munca pentru pancreasul nostru.

Din aceste motive eu am ales sa am o alimentatie predominant cruda. Organismul isi ia toti nutrientii necesari din fructe si legume, frunze si germeni (sprouts), nuci si seminte, apa. Daca vreti sa va simtiti vii mancati hrana vie!

go raw! stay raw! :)

MANANC CE NU VOR ALTII

2010-06-18T11:12:00.010+03:00

Am trecut azi pe langa un aprozar si toata lumea cumpara morcovi cu 1 ron legatura si toata lumea rupea frunzele si le arunca inapoi in lada. WTF? OMG!
Cand am vazut asa ceva va dati seama ca am dat buzna la lada cu frunze si le-am cules pe toate. Vanzatoarea chiar mi-a multumit ca o scap de frunze!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si asa am facut eu azi suc de morcovi:
Am stors morcovii in robot, frunzele le-am spalat si blenduit cu un pic de apa, apoi am strecurat sucul de la frunze si l-am combinat cu sucul de morcovi. O nebunie!!!

Am mai patit asa prin piata si le rugam pe vanzatoare sa nu arunce frunzele de ridichi sau gulii la gunoi ci sa le arunce in plasa mea :) Si culmea, se bucurau si ele ca le scap de o povara!

La pulpa de morcovi ramasa dupa stoarcere mai adaugati miere si scortisoara dupa gust si iese un desert clasa I.

Am fost ieri la prietenii nostrii de la Curtici care stau la casa. M-au chemat sa le culeg zmeura si coacazele ca au prea multe si se strica. Am fost prima la asa ceva, nu?!
Saptamana trecuta am fost la finii nostrii de la Pecica, care stau si ei la casa si au o gradina frumoasa, de unde am cules ridichi (eu am luat frunzele, ei ridichile:)), menta, ceapa si cirese, si spanac, cu care le-am facut si lor un smoothie de spanac cu banane, si le-a placut foarte mult!

"PEACHY KALE" GREEN SMOOTHIE

2010-06-18T08:50:00.004+03:00

SMOOTHIE DE PIERSICI SI KALE

Ingrediente:
4-5 piersici coapte
1 banana
1 mana generoasa kale
1 cana apa pura

Preparare:
Se decojesc piersicile si banana, se scoate samburele de la piersici, se spala varza creata, se pun toate in blender si...iese o minunatie!!!!!!!! Pana acum nu am facut nici un smoothie cu piersici (ca nu erau aparute) si nu m-am gandit ca o sa fie atat de bun...

SALATA CU DRESSING DE MAC

2010-06-17T14:53:00.005+03:00

Ingrediente pt. 2 portii:
1 castravete mic
1 rosie medie
cateva frunze de kale
cateva frunze de loboda
1 stiulete porumb
1 pumn mazare

Ingrediente pt. dressing:
1 ceapa verde sau iarba de ceapa
zeama de la 1 lamaie
1/2 cm cub ghimbir
4 lg ulei de masline extravirgin
1 lg sirop agave/miere
1 l-ta seminte mac
1 l-ta mustar Dijon
sare de Himalaya

Preparare:
Se taie cubulete castravetele si rosia, se taie fasii late frunzele,se spala mazarea, se taie marunt ceapa si se rad boabele de porumb cu cutitul de pe stiulete. Se pun toate legumele intr-un bol, se amesteca si se aseaza pe farfuria de servire. Acum se face dressingul: Intr-un bol mai mic se pune mustarul, se adauga uleiul si se face o maioneza. Se adauga zeama de lamaie si siropul de agave/mierea si se amesteca. Se rade ghimbirul pe razatoare si se adauga la dressing impreuna cu macul si ceapa si sarea. Se amesteca bine si se toarna peste salata. Se infuleca pe indelete si se mesteca bine! :) Enjoy!

DUDE

2010-06-15T23:10:00.004+03:00

In seara asta am fost cu sotul meu la o plimbare pe racoare si ce vedem pe jos? DUDE!!!!! Normal ca am cules si am si mancat. Sunt atat de bune si imi era chiar dor de ele. Am cules aproape 1 kg. Maine poate fac ceva reteta cu ele daca nu cumva le mananc pe toate...Iata-le...

MANCARE DE BROCCOLI

2010-06-15T09:06:00.005+03:00

Ingrediente pt. 2 portii:
1/2 capatana broccoli
1/2 ardei gras rosu
1 fir ceapa verde
zeama de la 1 lamaie
1 avocado
2 lingurite ulei masline
sare de Himalaya
piper
1/2 lingurita chimen macinat

Preparare:
Se taie marunt broccoli (si tulpina!), ardeiul si ceapa. Se adauga restul ingredientelor in afara de avocado, se amesteca bine si se lasa in frigider la macerat 1 ora. Apoi se scoate, se adauga avocado pasat cu furculita si gata mancarea! Yum!

INGHETATA MALAGA

2010-06-15T09:01:00.004+03:00

Ce mi-a ramas din inghetata de vanilie am transformat-o in malaga, adaugand o esenta de rom si stafide, iar deasupra sos de ciocolata facut dintr-o lingura de miere de salcam si o lingurita rasa de pudra de roscove. Mmmmmm...

INGHETATA DE VANILIE

2010-06-13T21:37:00.006+03:00

Ingrediente pt. 2 portii:
2 banane
1 baton vanilie
cateva stafide pt. ornat

Preparare:
Urmati pasii de la inghetata de banane, doar ca in robot mai adaugati si semintele din batonul de vanilie. Ornati cu stafide si racoriti-va pe toropelile astea! E delicioasa si cu putine calorii!

PARTENERUL CARNIVOR...

2010-06-12T17:02:00.003+03:00

CUM INCORPOREZ EU MAI MULTE FRUNZE VERZI IN ALIMENTATIA SOTULUI MEU CARNIVOR!

Din pacate sotul meu nu vrea sa devina raw dar nici nu il fortez. La un moment dat (mai devreme sau mai TARZIU!) va observa cat de bine ma simt eu si ca nu am nici o problema de sanatate, si poate atunci isi va da seama de ce...
Iata pentru moment o simpla salata (servita ca fel principal!) care i-am preparat-o azi si a mancat-o pe nerasuflate (pentru cei cu parteneri carnivori):

Ingrediente:
2 capatani salata verde bio (din gradina mea:))
1 conserva mica ton maruntit
2 fire ceapa verde
1 galbenus ou
1 lingurita mustar
5-6 lg ulei floarea soarelui presat la rece
sare de Himalaya
piper
zeama de la 1 lamaie

Preparare:
Din galbenus, mustar, sare si ulei se face o maioneza. Ceapa se taie marunt. Salata se spala si se rup frunzele in bucati destul de mari. Salata se pune intr-un bol mare, se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine. Se serveste proaspata! Pofta buna pentru carnivori!

SMOOTHIE DE FRUCTE

2010-06-11T12:13:00.005+03:00

Ingrediente:
1/2 cana lapte de canepa
1 pumn visine
1 banana

Preparare:
Visinele se spala si se scot samburii, se pun in blender, se adauga banana si laptele de canepa si se blenduieste. Simplu! Enjoy!

LAPTE DE CANEPA

2010-06-11T11:41:00.004+03:00

Am facut si eu lapte de canepa din curiozitate. Nici inainte de raw nu beam eu prea mult lapte, dar am zis ca trebuie sa-l incerc pe acesta. Culmea! E bun!

Ingrediente:
5 lingurite seminte canepa decorticate
1 cana apa pura

Preparare:
Se pun semintele si apa in blender si se proceseaza pana devine alb si omogen. Se poate stoarce daca vreti printr-un tifon sau doar o sita. Eu l-am stors sa fie cat mai alb pt. poza :)
Se pot adauga fructe proaspete si se obtine un shake bun. Optional mai puteti pune putina miere sau extract de stevie pentru indulcire.

SALATA DE KALE SI SPANAC

2010-06-11T00:18:00.010+03:00

In gradina mea de pe balcon a crescut kale-ul (varza creata mai pe romaneste) cu mare spor asa ca am cules roadele muncii mele si am trasnit o salata mortala...
Ieri am sarbatorit a patra luna de raw prin:
Mic dejun - jumatate pepene mic
Pranz - o generoasa salata de kale si spanac
Gustare - o biluta de rafaelo
Cina - o salata mica de spanac si avocado
Pentru salata de kale si spanac nu va dau cantitati, fiecare pune cat vrea din ce vrea si oricum iese buna:)

Ingrediente pt. 2 portii:
kale, spanac, avocado, castravete, rosie, ceapa verde, zeama lamaie, piper, sare de Himalaya, putin ulei masline, nuca.

Preparare:
Rupeti frunzele de kale si spanac, puneti-le intr-un bol, adaugati uleiul si sarea, masati frunzele un pic. Taiati felii rosia si castravetele, taiati marunt ceapa verde si avocado cubulete. Amestecati toate ingredientele la un loc si serviti cu bucatele de nuca.

4 luni de raw

2010-06-10T21:40:00.010+03:00

Da. S-au implinit azi 4 luni de cand sunt raw vegan!!!!! Happy Anniversary to me:)
Poate nu vi se pare (sau oare vi se pare?) dar cantarul meu (si nu doar al meu) spune ca am slabit 12 kg. Ar fi cazul sa va arat niste poze before/after, nu?
Iata-le...

CEAIURI

2010-06-09T11:51:00.002+03:00

Am fost rugata sa postez o imagine cu ceaiurile care le am prin casa si asa am si facut.
Nu sunt o bautoare inraita de ceai dar din cand in cand, mai ales iarna, beau asa ceva. Stiu ca nu sunt raw dar macar sunt naturale si unele sunt chiar bio.

Sa o luam de la stanga la dreapta:
1. Menta bio - din propria gradina de pe balcon, culeasa si pusa la uscat recent.
2. Tei bio - in fata balconului meu este un tei mare care isi lungeste crengile spre balconul meu asa ca am profitat de ocazie si l-am cules :)
3. Ceai verde - ramas de anul trecut de cand beam mult ceai verde.
4. Fructe de padure - luat din comert, nu cred ca e bio, dar contine doar fructe uscate de padure, e nemaipomenit!
5. Ceai de scoarte de copaci si crengute - nu mai stiu cum ii zice dar stiu ca are tot felul de plante uscate si e amarui.

SUSHI CRUDITARIAN

2010-06-08T19:26:00.005+03:00

RULOURI DE LEGUME

Ingrediente:
4 foi alge Nori
6 lg crema de "branza"
legume colorate
sprouts (optional)
1 avocado (optional)

Preparare:
Se aseaza foile Nori pe fete din acelea de masa facute din bambus (stiti voi...). Se lucreaza la un singur capat al foilor. Lasati cam 1 cm de foaie gol, apoi intindeti crema de "branza" pe o suprafata lata cam de 3-4 cm pe lungimea foii. Peste crema se pun legumele taiate felii subtiri (eu am optat pentru morcovi, castraveti si ardei gras rosu) sau sub forma de betisoare. Se poate pune aici si felii de avocado sau sprouts. Se inmoaie cu apa acel cm lasat gol si se ruleaza cu grija foaia, tinand si de suportul de bambus. Dupa prima rulare se strange cu mainile ruloul iar apoi se continua rularea pana la capat. Se taie felii groase cam de 1-2 cm si se serveste imediat. Ies cam 6 rondele si 2 capete din fiecare foaie Nori. Se poate servi si dupa refrigerare, dar foile de Nori nu vor mai fi crocante, vor fi moi. Pofta buna!

BOMBOANE DE CIOCOLATA CU UMPLUTURA DE UNT DE NUCI

2010-06-08T00:09:00.007+03:00

NUT BUTTER FILLED CHOCOLATE CUPS

Ingrediente pt. ciocolata:
3 lg unt cocos/palmier
5 lg sirop agave
4 lg roscove/cacao
1 baton vanilie/1lg esenta vanilie

Ingrediente pt. umplutura:
2 lg unt de nuci
1 lg-ta fulgi drojdie
1 lg-ta miere cruda

Preparare:
Se topeste untul de cocos/palmier (stiti voi...intr-un bol pus in alt bol cu apa fierbinte...), se adauga mierea/siropul de agave, vanilia si pudra de roscove/cacao. Se amesteca bine si se toarna in forme de briose pe jumatate (eu nu am avut forme de briose si am folosit, va vine sa radeti sau nu, un cofrag de oua din plastic!). Se da la rece cateva minute.
Untul de nuci se amesteca cu mierea si drojdia pana se omogenizeaza. Se pune cate un botz (linguritza) din aceasta compozitie in fiecare forma de briosa (peste ciocolata racita) si se acopera cu ciocolata ramasa pana se umplu formele. Mi-au iesit 10 bucati si ce mi-a ramas am pus intr-o forma de ciocolata (cam inca doua bucati). Se decoreaza cu jumatati de nuci sau ce vreti voi. Se da la rece pana se intareste si se poate scoate din forme.

INGHETATA DE CIOCOLATA

2010-06-08T00:03:00.006+03:00

Atat de buna si cremoasa a fost inghetata de banane de acum cateva zile ca mi s-a facut dor de ea si am zis sa incerc sa o fac de ciocolata de data asta. Ce poate fi rau in combinatia banane si ciocolata??? Yummm...

Ingrediente pt. 2 portii:
2 banane mari coapte
1 lg roscove/cacao
1 lg miere cruda

Preparare:
Se urmeaza pasii de la inghetata de banane si se mai adauga pudra de roscove si mierea si se proceseaza. Mai simplu, mai bun si mai sanatos nu se poate!!! Pofta buna!

SMOOTHIE ACRISOR

2010-06-05T11:45:00.007+03:00

SMOOTHIE ACRISOR

Sfat: asigurati-va ca macar un raft din congelator sa fie plin cu fructe si frunze congelate, cel putin la mine asa e(chiar mai mult de un raft!!!) pentru ca exista zile in care nu aveti timp sa faceti piata si atunci nu aveti frunze sau fructe pt. smoothie si ar fi pacat sa sariti o zi peste aceste delicatese si bombe de sanatate!
Acest smoothie respecta ad-literam regulile de combinare : kiwi si ananasul fac parte din grupele de fructe acide si sub-acide care se combina perfect, iar frunzele se pot combina cu orice.
Acest smoothie este acrisor, si daca nu vi-l place asa (mie mi-l place la nebunie!) puteti adauga cateva picaturi de extract de stevie sau o lingurita de pudra de stevie sau o lingurita de miere... (eu prefer sa pastrez caloriile si dulceata mierii pentru prajituri si alte dulciuri).

Ingrediente:
8 kiwi mici decojite
1 pumn cubulete ananas congelat (sau proaspat)
1 pumn frunze de ridichi bio (sau altfel de frunze)
1/2 cana apa

Preparare:
Se pun toate in blender si se ametesc pana devin crema.

ORNAMENTE PT. BAIETZEI

2010-06-04T13:39:00.005+03:00

RETETA O GASITI AICI

Culoarea maro am obtinut-o prin adaugarea de pudra de cacao la reteta de baza.
Scrisul albastru e facut cu colorant alimentar.

MA GASITI IN ADEVARUL DE ARAD

2010-06-04T12:55:00.001+03:00

AICI

INGHETZATA DE BANANE

2010-06-04T11:09:00.012+03:00

CEA MAI SIMPLA, SANATOASA, GUSTOASA SI SARACA CALORIC INGHETZATA EVER!!!

Ingrediente pt. 3 portii:
3 banane
cateva afine (optional)

Preparare:
Bananele coapte se taie rondele si se dau la congelator. Cand sunt congelate (eu le-am lasat peste noapte) se baga in robot si se proceseaza pana devin pasta (periodic oprind si dand jos compozitia cu o spatula de pe peretii robotului). Se pot adauga si cateva afine congelate sau capsuni sau zmeura. Se serveste pe loc. Pofta buna!
Reteta am "furat-o" de la Ina doar ca ea are poze mai frumoase ca mine!

FONDANT PT. DECORATIUNI (NU E CRUD DAR E VEGAN)

2010-06-03T21:06:00.007+03:00

DECORATIUNI DIN LAPTE PRAF DE SOIA

Nu mi-a venit nici o idee cum sa fac fondant din ingrediente crude, asa ca am ales varianta vegana!
Adevarul e ca sunt o pasionata a decoratiunilor de tort, mai ales cele din lapte praf! Imi incerc mana cam la orice decoratiune. Va invit si pe voi sa va chinuie talentul in ale decorarii...

Ingrediente:
miere de salcam
lapte praf din soia/orz
amidon din porumb
coloranti alimentari artificiali sau naturali (sfecla rosie, frunze, morcovi, afine,...)

Preparare:
Cantitatile nu le-am scris pt. ca... Hai sa va zic asa: dintr-o linguritza de miere mi-au iesit toate cele trei ornamente. Va recomand sa incepeti si voi cu o singura lingurita de miere intr-un bol peste care puneti putin cat lapte praf, amestecati, apoi iar mai adaugati lapte praf si o lingurita de amidon de porumb, si tot asa pana devine tare dar totusi maleabil. Apoi puneti colorantii si lapte praf daca mai e nevoie. Confectionati decoratiunile si decorati orice fel de desert cu ele! Spor la treaba!

EXPERIMENTE DULCI-AMARUI : MOONIE PIE

2010-06-01T17:48:00.005+03:00

In ultima vreme tot am dat cu nasu' de poze cu moonie pie pe net si am cautat reteta dar nu este gratuita, trebuie sa cumperi cartea lui Heather de pe sweetlyraw.com . Am zis : Ce? Eu nu pot sa inventez? Si asa am inventat moonie pie-ul meu. Nu a iesit chiar cum trebuia dar e bun la gust, aspectul mai trebuie lucrat la el si la glazura. Ia spuneti... seamana cu originalul?

CHOCOLATE? YES, PLEASE!!!!

2010-06-01T12:27:00.005+03:00

TABLETE DE CIOCOLATA

Ingrediente pt. 3 tablete:
3 lg ulei palmier/cocos
1 lg miere/sirop artar
1 lg-ta pudra stevie
1/2 baton vanilie/1 l-ta esenta vanilie
2-3 lg pudra roscove
goji, cocos si mix pt. decorat

Preparare:
Uleiul la temperatura camerei se bate cu un tel, apoi se adauga pe rand restul ingredientelor si se bate pana la omogenizare. Amestecul se toarna in orice forme aveti (eu am folosit cutii de plastic), se decoreaza cu fructe uscate, fulgi de cocos sau seminte si nuci, si se da la congelator. Pofta buna!

UNT DE NUCI

2010-05-31T22:37:00.005+03:00

UNT DE NUCI

Ingrediente:
1 cana nuci(de care vreti voi)
2-3 lingurite ulei cocos sau palmier
rabdare

Preparare:
Nucile (eu am pus migdale, alune de padure si nuci braziliene) se robotizeaza pana au consistenta de unt tare (din cand in cand curatati cu spatula peretii robotului) apoi se adauga uleiul si se omogenizeaza si voila! Se mai poate pune un varf de sare daca doriti sau vanilie pentru aroma.

PRANZUL CEL MAI BUN

2010-05-31T15:24:00.005+03:00

Pepene la un pranz, mango la altul,
Smoothie la orice ora si oricand,
Sanatos ca tine nu va mai fi altul,
Daca asa te vad mancand!

UPDATE LA GRADINA

2010-05-31T15:16:00.008+03:00

Iata maiestoasa salata si rosiutzele mele:

GO BANANAS! MINTY SMOOTHIE

2010-05-31T15:08:00.006+03:00

GO BANANAS! MINTY SMOOTHIE

Ingrediente:
3 banane coapte
1 pumn frunze de spanac sau ridichi sau ambele
6-7 frunze menta
1 cana apa
5 curmale fara samburi

Preparare:
Blenddddddddd! Then go bananas!

TRUFE AMARUI

2010-05-30T17:54:00.005+03:00

Ingrediente:

1 cana caju
2 lg miere/sirop artar/agave
1/2 cana castane
3-4 lg cacao/roscove
varf de sare de Himalaya
mix de nuci,seminte si fructe uscate pt. decorat

Preparare:

Caju-ul se macina cu robotul, apoi se adauga castanele si mierea, se mai proceseaza, apoi se adauga cacaoa si sarea si se omogenizeaza. Ar trebui sa iasa ca un aluat dens si destul de tare. Se fac bilute cu mana si se dau prin mix-ul pt. decorat.

MIX PENTRU DECORAT:
Cantitati egale de alune de padure, migdale, seminte de dovleac, mac, nuca de cocos, goji si seminte de susan. Alunele de padure, migdalele, semintele de dovleac si goji se macina in rasnita, iar fulgii de nuca de cocos, susanul si macul se pun intregi. Se amesteca toate intr-un bol, se foloseste la trufe, iar ce ramane se poate tine intr-un borcan de sticla sau plastic inchis ermetic.

BISCUITI CU CREMA DE CIOCO

2010-05-29T15:36:00.004+03:00

BISCUITI DE ARAHIDE CU CREMA DE CIOCOLATA

Ingrediente pt. biscuiti:

1 cana arahide prajite
1 cana curmale
Se proceseaza intai arahidele in robot apoi se adauga curmalele si se proceseaza in continuare pana la omogenizare. Aluatul se modeleaza cu mana in forme de biscuiti.

Ingrediente pt. crema:

2 lg unt cocos
3-4 lg sirop agave
2 lingurite cacao/roscove
coaja razalita de la o lamaie bio
Untul de cocos se freaca cu un tel pana se topeste, se adauga restul ingredientelor, se omogenizeaza, se intinde pe biscuiti si se dau acestia la frigider sa se intareasca crema cam 10-15 minute. Wow!

RED ORANGE SMOOTHIE

2010-05-29T15:31:00.004+03:00

SMOOTHIE DE PORTOCALE ROSII SI SALATA ROMANA

Ingrediente:

3-4 portocale rosii
1/2 capatana salata romana
1/2 cana apa

Preparare:

Se curata portocalele de coaja, se pun in blender, se spala frunzele de salata, se pun in blender si se adauga apa. Se blenduieste si se bea!