EAT WHOLE FRESH RIPE RAW ORGANIC PLANT-BASED FOODS ;-)

Consultati si paginile informative de mai jos!

miercuri, 18 ianuarie 2017

"Omleta" de fasole, ovaz si spanac cu sos de ciuperci - vegan



Ingrediente pt. 3 omlete:

1 cana fasole fiarta
1 cana frunze spanac
1 cana faina de ovaz
1 cana apa
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
2 lingurite faina de tapioca
1 lingurita pudra iarba de grau sau orz verde
1 catel usturoi

Blend! Blend! Prajeste in tigaie si gata omleta! Acum umplutura...

2 cani ciuperci feliate si o ceapa tocata se calesc in tigaie. Se adauga lapte de ovaz, boia de ardei rosu, usturoi granulat, piper si 2 lingurite de faina de tapioca. Cand se leaga sosul e gata! serviti cu salata verde proaspata!

Snickers raw vegan


Ingrediente stratul de jos:

2 cani caju crud
2 linguri faina de ovaz
3 linguri unt de arahide
3 linguri sirop de agave sau artar sau miere
3 linguri unt de cocos
un praf de sare neiodata

Blend!Vrum...vrrrum... Aseaza compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apasa si niveleaza, da la congelator.

Ingrediente stratul de caramel:

2 cani curmale fara samburi lasate la inmuiat in putin lapte de ovaz sau de migdale
4 linguri unt de arahide
faina de ovaz pt. ingrosarea compozitiei (daca necesita)
3 linguri unt de cocos
alune sarate (cate doriti)

Blend! Vrrum... vrrrum... la sfarsit adauga alunele si amesteca. Pune compozitia peste prima, apasa si niveleaza, da la congelator.

Ingrediente strat ciocolata:

100 g unt de cacao crud
3-4 linguri cacao pudra raw
15 picaturi de extract de stevie sau alt indulcitor natural
1/2 lingurita vanilie macinata

Topeste untul de cacao pe bain marie, apoi adauga restul ingredientelor si amesteca. Scoate snickers-ul de la congelator, taie-l  si da-l prin ciocolata. Spor la bucatarit si pofta buna!

joi, 12 ianuarie 2017

"Icre" de chia


Ingrediente:

seminte de chia
apa
zeama de lamaie
sare de mare neiodata
ceapa
putin ulei extravirgin de masline sau ulei de in

Preparare:

Amestecati toate ingredientele intr-un bol pana se ingroasa compozitia, intindeti pe paine neagra sau crackers raw si pofta buna!

duminică, 24 aprilie 2016

Caramele raw vegane (Fudge)


Ingrediente:

200g unt de cacao crud
200g caju crud
100g sirop de artar sau alt indulcitor
1 pastaie de vanilie
un praf de sare de Himalaya

Preparare:

Se topeste untul de cacao pe baie de aburi. Nucile caju se blenduiesc cu siropul de artar, semintele din pastaia de vanilie si sarea pana se transforma in unt de caju. Apoi se omogenizeaza toate cu telul, se pune compozitia la frigider sau congelator pana se intareste. Se taie cuburi si se mananca cu moderatie. :)

luni, 6 aprilie 2015

Salata de linte verde cu sfecla rosie



Ingrediente:
350g linte verde
1 sfecla rosie mare
1 morcov
1 fenicul
zeama de la jumatate de lamaie
1 cm ghimbir
cateva rosii cherry (optional)
piper
sare de Himalaya
ulei extravirgin de masline

Preparare:
 Se fierbe lintea conform indicatiilor de pe ambalaj, apoi se trece sub jet de apa rece.
Se razaleste sfecla, morcovul si ghimbirul. Se taie cubulete feniculul si rosiile.
Se amesteca toate intr-un bol cu sare, piper, zeama de lamaie si uleiul. Si gata! Proteine, enzime, minerale si vitamine!

marți, 30 august 2011

Batoane de seminte si nuci (Raw Granola Bars)


Batoane de seminte si nuci (Raw Granola Bars)

Ingrediente :

Ce nuci doriti (eu am pus migdale)

Ce seminte doriti (eu am folosit seminte de floarea soarelui, de in, de susan, de canepa si de dovleac)

Un indulcitor la alegere (eu am pus sirop de artar)

Scortisoara din belsug

Ghimbir ras

Putina sare de Himalaya

Preparare:

Nucile si semintele se inmoaie(in afara de cele de canepa). Migdalele, semintele de floarea soarelui si cele de dovleac le-am hidratat peste noapte toate la un loc, iar susanul cu inul aproximativ 2 ore.

Inmuierea semintelor si nucilor este esentiala pentru o digestie optima, eliberandu-se astfel inhibatorii de enzime prezenti in mod natural in aceste alimente. Aceasta metoda este defapt un inceput de germinare.

Siropul de artar (sau de agave, sau mierea, sau stevia...) se amesteca bine cu scortisoara, ghimbirul dat pe razatoarea fina si sarea.

Semintele si nucile (in afara de in si susan) se scurg de apa, se clatesc bine si se lasa la scurs. Se dau la robot si se macina dar nu foarte mult (sa ramana bucati destul de mari).

Apoi se dau prin sosul facut anterior si se adauga semintele de canepa si eventual alte superfoods dorite (maca, lucuma, mesquite, spirulina pudra, goji, sfaramatura de cacao cruda, etc.).

Compozitia rezultata se intinde pe o hartie de copt in grosime de cca. 6-7mm si apoi se portioneaza in patratele sau dreptunghiuri J. Se da la deshidrator sau daca nu aveti unul, la cuptorul conventional cu focul dat la mic si cu usa intredeschisa, pana devin crocante.

Se pot tine la frigider intr-un borcan de sticla inchis etans foarte mult timp.

Aceste batoane sunt o gustare excelenta. Eu fac mai multe, le tin la frigider si astfel cand nu am timp sa prepar ceva, am la indemana ceva gustos gata preparat! Enjoy!

Salata orientala de post (vegana)



Salata orientala de post (vegana)

Pentru zilele cand duc dorul cartofilor sau pentru perioadele de post gatesc salata asta pentru mine si sotul meu. E simpla, rapida si gustoasa!

Ingrediente:

Cartofi albi

Masline light

Ceapa uscata sau verde

Zeama de lamaie

Faina de boabe de mustar

Ghimbir proaspat

Ulei de masline

Sare roz de Himalaya

Piper

Patrunjel


Preparare:

De regula cartofii se fierb in coaja pentru salata orientala dar eu prefer sa-i curat de coaja, sa-i tai cubulete si sa-i fierb in apa. Ceapa se marunteste si eu prefer sa o scurg de zeama. Maslinele intregi se taie in patru pe verticala si se scoate samburele, sau puteti cumpara masline fara samburi daca va e mai usor. Ghimbirul se curata de coaja si se razaleste fin.

Apoi se face o “maioneza” din faina de boabe de mustar, uleiul de masline, sarea, piperul si zeama de lamaie.

Dupa ce au fiert cartofii se scurg si se lasa la racit. Apoi se adauga in bol maslinele, ceapa, ghimbirul si se incorporeaza maioneza. Se serveste rece cu patrunjel tocat deasupra. Pofta buna!

miercuri, 24 august 2011

Pere umplute cu nectarine si caju


Ingrediente:(pt. o para)
1 para
1/2 nectarina
3 lg faina de caju (caju macinat in rasnita)
2 l-te miere

Preparare:
Se spala para si nectarina. Jumatate de nectarina se taie cuburi mici mici si se amesteca cu mierea si faina de caju.
Para se taie felii orizontal (eu nu am scos samburii:) si intre ele se pune compozitia de necatrina si caju si voila un mic dejun guuuuuuuuuuustooooooooooos, rapid si sanatos!
M-am inspirat de aici dar n-am avut nici smochine nici fistic la indemana asa ca am improvizat si simplificat:)))

marți, 23 august 2011

Negresa din cocos



Ingrediente: (pt. o negresa mare de 10/6/3 cm)
6 lg cu varf faina de cocos
2 lg cu varf pudra de roscove
2 1/2 lg sirop artar/miere raw
esenta vanilie
1 lg mare unt de cocos

Preparare:
Faina de cocos se poate face din fulgi de cocos deshidratat cu rasnita de cafea sau cu un robot/blender bun. Se amesteca toate ingredientele cu lingura, cu mana sau la robot. Amestecul se pune intr-o forma dreptunghiulara sau se modeleaza cu mana. Se da la frigider un pic sa se intareasca dar nu prea mult!
Pot iesi mai multe negrese dar mai mici :) Eu am fost pofticioasa...
Pofta buna!

Raw Gourmet Canoli din avocado cu caviar :)








Aceasta este o mancare gourmet dar raw vegana. E putin mai greu de facut (va spun de la inceput :) pentru trebuie avut grija la ruloul din avocado ca este fragil, dar este atat de gustoasa si sanatoasa... mmmmmmm...

Ingrediente: (pt. 2 rulouri de 15 cm fiecare)
1 avocado tare
1/2 rosie aurora
1/4 gulie
1-4 ceapa
1 l-ta seminte susan
1/2 l-ta coaja de lamaie rasa
1 l-ta ulei susan
sare de Himalaya

Preparare:
Se aseaza o folie de plastic pe masa. Se unge cu ulei.
Avocado, care trebuie sa fie tare (mai necopt), se decojeste si apoi cu peeler-ul de legume se fac fasii subtiri care se aseaza pe folie una peste alta pana formeaza un dreptunghi de 30/20cm.
Se spala rosia, se decojeste gulia si ceapa. Se scot semintele de la rosie intr-o sita pt. a face mai tarziu caviarul din ele. Pulpa de rosie, gulia si ceapa se taie cubulete marunte. Se adauga coaja de lamaie rasa, uleiul de susan si semintele de susan.
Se aseaza compozitia dealungul dreptunghiului de avocado intr-o linie de 2cm si cu grija se ruleaza prima parte impreuna cu folia, apoi se desprinde folia pe partea rulata si se ruleaza pana la capat tot cu ajutorul foliei. Folia fiind unsa cu ulei se desprinde usor de avocado.
Ruloul se taie in jumatate, se pune pe farfurie cu grija cu ajutorul unui cutit mare si lat. Se presara sarea peste ele.
Semintele de rosie se scurg de zeama cu ajutorul sitei si acesta este defapt caviarul nostru :)